我國(guó)糧油產(chǎn)品質(zhì)量限量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)已基本一致，采標(biāo)率接近100％。

食材配送糧食標(biāo)準(zhǔn)化是糧食生產(chǎn)、流通中一項(xiàng)具有基礎(chǔ)性、全局性、戰(zhàn)略性和長(zhǎng)期性的重要工作。雖然我國(guó)目前已形成了包括糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)械設(shè)備和檢驗(yàn)儀器標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等在內(nèi)的一整套糧油標(biāo)準(zhǔn)體系，但糧食標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷售和進(jìn)出口等多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè)、糧食、食品、衛(wèi)生、商檢、商務(wù)、輕工等多個(gè)行業(yè)和部門，糧食標(biāo)準(zhǔn)化工作還存在很多問題，更加充分地發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在引導(dǎo)糧食生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)民增收，確保糧食和百姓消費(fèi)等方面的重要支撐作用

蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是人體健康所必需的三大營(yíng)養(yǎng)素，與顏面皮膚的美容有著密切的關(guān)系。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的主要成分，是生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體皮膚 組織中許多有活性的細(xì)胞的活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)。成年女子每日膳食對(duì)蛋白質(zhì)攝入量不應(yīng)少于每公斤體重1克。雞肉、兔肉、魚類、雞蛋、牛奶、豆類及其制品等食物中均含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用，既利于體內(nèi)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，又利于美容護(hù)膚。

植物油也是脂肪，是一種高能物質(zhì)，攝入過多照樣會(huì)引起肥胖，導(dǎo)致疾病、等慢性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)性增加。因此也需要控制其攝入量，達(dá)到與飽和脂肪酸的平衡，并控制總脂肪攝入量不超過能量的30%（約60-70克）。中養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食平衡寶塔內(nèi)推薦的食用油的使用量為每人每天25克。此外，植物油容易氧化，特別是陽光中的紫外線可加速脂肪的氧化酸敗，因此，植物油的保存應(yīng)避光，減少與空氣的接觸。

除了看得見的標(biāo)簽，對(duì)消費(fèi)者看不到的制作過程，新標(biāo)準(zhǔn)也有規(guī)范和提高的要求。比如說，為了維護(hù)消費(fèi)者的健康，提高產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)。同時(shí)限定了質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)，對(duì)壓榨成品油和浸出成品油的等級(jí)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了強(qiáng)制規(guī)定。

油的傳熱作用使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過程中，用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣，由于油脂的燃點(diǎn)較高，加熱后能加快烹調(diào)速度，縮短食物的烹調(diào)時(shí)間，使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r(shí)間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點(diǎn)。