微酸性次氯酸，PH5.0-7.0,有效氯濃度在50ppm-200ppm。次氯酸一種源自人體系統(tǒng)滅菌過程中由髓過氧化物酶催化瞬間產(chǎn)生的殺菌因子（分子），自出現(xiàn)哺乳動(dòng)物的那一刻起就在系統(tǒng)運(yùn)行至今，該物質(zhì)本身不具有毒性，也不具有細(xì)胞毒性，作用后還原成水無殘留。屬于消毒范疇，能夠瞬間消殺細(xì)菌病毒繁殖體，在20分鐘內(nèi)殺滅細(xì)菌芽孢。該物質(zhì)目前已在專利技術(shù)下成功混合制備合成，并能準(zhǔn)確控制PH值和有效氯濃度。

次氯酸水與傳統(tǒng)化學(xué)消毒劑相比，有那些優(yōu)點(diǎn)？

雖然目前有次作為食品添加物的殺菌使用，但是使用次有效氯素濃度在100-200ppm，沖洗不完全容易產(chǎn)生氯素臭味的殘留，還有排水處理、環(huán)境負(fù)荷、食品安全等問題，及易與有機(jī)物質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生對(duì)人體有極大危害的有害物質(zhì)三鹵（THMs）

1）通常使用的次消毒劑使用濃度高，且富含大量穩(wěn)定的、極易殘留的次氯酸根離子，給環(huán)境造成沉重的負(fù)擔(dān)。

2）純次氯酸水與傳統(tǒng)的化學(xué)消毒、和殺菌劑很大的不同，其含有的活性成分性質(zhì)不穩(wěn)定，與光、空氣以及有機(jī)物等接觸后，有效成分會(huì)逐漸分解，殺菌后氧化還原電位迅速下降，很快分解并還原為普通水，排放對(duì)環(huán)境沒有任何污染，與傳統(tǒng)化學(xué)消毒劑相比，具有安全、無殘留、無污染的特點(diǎn)。

次氯酸根離子帶負(fù)電荷，次氯酸水生成器不帶電荷。次氯酸移動(dòng)速度，能夠在幾秒鐘內(nèi)氧化而次氯酸根離子可能需要半小時(shí)才能完成同樣的操作。胚芽表面帶有負(fù)電荷，導(dǎo)致帶負(fù)電荷的次氯酸鹽離子排斥到胚芽表面區(qū)域，從而使次氯酸鹽離子對(duì)的成效減少。

兩種化合物的比例取決于水的相對(duì)酸度（pH）。水處理可以調(diào)節(jié)pH值，使次氯酸比較占優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)樗梢杂谐尚У厍鍧崱?

它可能導(dǎo)致堆積管道和設(shè)備的沉積物。高酸性水可能腐蝕金屬，甚至使其溶解。堿性離子水是通過在直流側(cè)使用含鈣離子的飲用水進(jìn)行直流電解（需要時(shí)添加乳酸鈣等作為電解使得劑）在陽極側(cè)產(chǎn)生的pH值為9至10的弱堿性電解水。堿性離子水設(shè)備。（另一方面，將在陰極側(cè)產(chǎn)生的pH為4至6的微酸性電解水稱為“酸性離子水”。）此外，要添加的電解劑限于批準(zhǔn)用作食品添加劑的鈣化合物。