正宗肉夾饃加盟制作關(guān)鍵：

1、制作饃時(shí)面中不要加面肥（起子），這樣烤制出來(lái)的饃筋道，蓬松。

2 面里不能加太多鹽，在面里可加適量的油使饃能夠起酥。

3、烤爐用大缸制作，上有鐵板，鐵板下要有爐膛，這樣烤出來(lái)的饃比電餅鐺烙出的好吃。

4 在吃時(shí)，將薄刀繞著溪邊拉一圈，深4／5，然后撈一塊鹵熟的熱臘汁肉，用刀斬碎、將肉碎塞入拉開(kāi)口的饃中，澆少許鹵汁，這樣一款地道的西安臘汁肉夾饃就做成了。

想吃正宗的陜西美食還是分開(kāi)吃，畢竟術(shù)業(yè)有專攻，專門做一樣美食的地方味道還是更正宗一些，尤其像泡饃和肉夾饃這兩種美食，分別到地道的館子吃才是良策。

2016年6月15日起，肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面、藍(lán)田蕎面饸饹在內(nèi)的5種西安地方小吃將有統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)。這店內(nèi)只三張不大的桌子，掛在墻上的菜單更是簡(jiǎn)單明了：稀飯涼皮、鍋盔牙子1。其中規(guī)定肉夾饃中使用的白吉饃需要“取110克面劑用紡錘形搟面杖搟制成直徑約11.5厘米、厚度2厘米的圓形饃坯”，同時(shí)，制作臘汁肉時(shí)，新鮮生豬肉前腿、后腿、肋條的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，臘汁肉成品質(zhì)量應(yīng)是“肉色澤紅潤(rùn)、軟爛醇香”，出肉率是“每100公斤凈豬肉，可出55公斤臘汁肉”。

趙家臘汁肉多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)老師傅，親臨現(xiàn)場(chǎng)為您籌備開(kāi)店，備貨，備料，讓你不慌不忙，從容開(kāi)店，鞏固技術(shù)，讓客人在開(kāi)業(yè)當(dāng)天品嘗到20多年老師傅的親傳口味，回頭客人自然多！

不管是您前期的開(kāi)店選址，技術(shù)培訓(xùn)，店面設(shè)計(jì)，廚具桌椅的購(gòu)買，以及開(kāi)店的籌備，開(kāi)店后的推廣，料包的配送，都有專人為您對(duì)接服務(wù)，省去了您去廣告公司，廚具市場(chǎng)，推廣公司的時(shí)間和精力，這也是為什么正宗肉夾饃加盟商是開(kāi)店快速，回本快的原因，因?yàn)樵谀鷽](méi)加盟之前，我們都為您考慮好了，您只需要選擇我們，接下來(lái)的事情，就變得很容易了。烙好的餅，中間橫著切開(kāi)不要切斷，把肉碎夾入餅中，然后開(kāi)始大快朵頤吧。

正宗肉夾饃加盟招商條件

1、擁有一定的資金實(shí)力、良好的個(gè)人信譽(yù)、商業(yè)信譽(yù)、豐富的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)、較高的綜合素   質(zhì)。

2、良好的品牌經(jīng)營(yíng)能力，認(rèn)同趙家臘汁肉營(yíng)銷政策和經(jīng)銷合同所規(guī)定的其他條件；

3、合法經(jīng)營(yíng)者的資格。

4、富有創(chuàng)業(yè)激情，具有前瞻性眼光和合作精神

5、必須立志于本行業(yè)，具有敢于開(kāi)拓，不畏艱辛的精神。

6、嚴(yán)格遵守加盟的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)范接受管理和監(jiān)督。