風幕柜如何挑選？ 　

　1、從質(zhì)量方面選擇：首先來說風幕柜是風冷制冷的，不同于直冷，價格相對比較高一些。然后要了解壓縮機，如果風幕柜的壓縮機功率不夠，制冷效果自然不好。這一點生產(chǎn)廠家早就為你想好了，一般都會配備合適的壓縮機。 　　2、從外觀方面選擇：風幕柜是沒有玻璃門的，只有夜幕簾，主要是不展示的時候，關(guān)閉夜幕簾，讓冷風不要直接吹出箱體，可以起到節(jié)能的作用。外觀選擇簡約、大氣、配有明亮的醒目燈。 　　3、從價格方面選擇：價格范圍高低不等，不要一味的固定住死價格，因為往往價格和質(zhì)量是成正比的。多方面的考慮選擇。 　　4、從售后服務方面選擇：有售后的和沒有售后的完全是兩回事，因為產(chǎn)品在使用的過程中必然會出現(xiàn)一些搞不明白的，或者是一些小問題小故障。對于一個外行人來說就是棘手的事情，這時候一個專業(yè)的售后人員可以在快時間幫你解決，這也是一個超值的服務。

蔬菜保鮮柜，也即是生鮮柜，一般稱作風幕柜。有開放式和非開放式兩種。蔬菜保鮮柜主要目的就是為了保質(zhì)菜品的新鮮。保質(zhì)保鮮有兩種形式，一種是冷凍冷藏，即是把溫度直接降低到-10℃；另一種則是真正的保質(zhì)保鮮，一般是適宜農(nóng)作物生長環(huán)境溫度。對于肉類來說，冷凍可以達到長期貯存的目的，但絕大部分的蔬菜似乎都不適合冷凍。否則會發(fā)生/變壞等。 　　

生鮮店/超市使用保鮮柜只是讓蔬菜的質(zhì)感保質(zhì)的時間更長一些，真正的作用有限。由于超市的空氣缺乏水氣，很容易造成枯萎。而生鮮柜推送的是濕冷空氣，含有大量的水分，溫度更低（但不至于冷凍）減少蒸發(fā)，會使蔬菜的品質(zhì)或外觀看起來更好。對于餐飲店來說，風幕柜能提高更好的展示效，充分延長蔬菜的保鮮時間，滿足一整天的工作，確實不錯。

點菜柜的省電小技巧： 　　1、盡量減少點菜柜的開關(guān)門次數(shù)； 　　2、菜量的存放不能太多，大約是80%的存放量左右，太多的話會影響食物散熱困難，影響保鮮效果； 　　3、點菜柜的溫度調(diào)節(jié)，根據(jù)室外溫和和季節(jié)調(diào)換溫度旋鈕； 　　4、麻辣燙點菜柜的擺放也很重要，兩邊留有空間，背面與墻體留空間，目的是為了更好的散熱； 　　5、肉類跟蔬菜類要分類存放，因為冷藏的溫度不同。




     好的麻辣燙展示柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使外觀平整結(jié)實。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是重要的質(zhì)量指標，更是使用經(jīng)濟性的一個重要因素。為達到良好的絕熱性能，必須選擇適當?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的柜子。