公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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木炭的使用

燃料的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長，火勢好。木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

衢味鴨先知與您分享開一家餐飲加盟店都需要掌握好哪些經(jīng)營技巧呢！

現(xiàn)在經(jīng)營餐飲加盟店需要了解，掌握好的經(jīng)營技巧，成功是極有可能的，投資餐飲加盟店需要找準(zhǔn)好的方法，開餐飲加盟店需要立足實(shí)際，投資開店需要找尋合適的策略，看看分析吧!　　

選址首先是量，一定要選擇量大的地方，投資餐飲加盟店的格局、地勢要合理，要就近方便消費(fèi)人群，做任何的生意，我們都首先要了解到這個(gè)行業(yè)的主要目標(biāo)消費(fèi)者是什么樣的人?！　　　?

餐飲加盟店的生意的好壞有多方面的因素，能夠多方面收集信息，通過各種渠道來獲取信息是很關(guān)鍵的，開店前的調(diào)查準(zhǔn)備工作越深入越能幫助自己在商圈內(nèi)創(chuàng)造差異化特色?！　　　?

店面地址的選擇直接決定著店的成敗。開設(shè)餐飲加盟店，首要問題就是選擇合適的開店地段。誠然，找到一個(gè)理想的店面，開店創(chuàng)業(yè)就等于成功了一半?！　　　?

好的地址是每個(gè)開餐飲加盟店的人需要重視起來的，經(jīng)營餐飲加盟店需要懂得運(yùn)用合適的技巧，找對方法是很關(guān)鍵的，投資餐飲加盟店需要迎合市場需求，您若是想開店，速速行動吧!

衢味鴨先知與您分享餐飲店的經(jīng)營方法

餐飲店的經(jīng)營模式有很多方面需要重點(diǎn)考慮，首先，從基本的店鋪的選址來講，店鋪所處的商業(yè)圈或者地段十分的重要，一個(gè)餐飲店之所以長久不衰其地理位置有著很重要的作用。在選址的過程中應(yīng)該明確知道餐飲店的消費(fèi)群體類型，明確服務(wù)人群，再進(jìn)行商圈的分類和選擇。另外，餐飲行業(yè)的競爭力十分的巨大，餐飲店鋪隨處可見，在同一地段或者商圈內(nèi)應(yīng)盡量避免與競爭對手正面競爭，盡量揚(yáng)長避短，發(fā)揮自己的長處，屏蔽競爭對手安心經(jīng)營，懷著共同富裕發(fā)展的精神，尋找市場空隙。當(dāng)?shù)氐臍v史文化人文環(huán)境也十分的重要，往往正確恰當(dāng)?shù)乃茉斓赇佇蜗竽芪姸嗟南M(fèi)者，要借助當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和當(dāng)?shù)氐膫髡f故事來給店鋪增加新鮮感，讓顧客消費(fèi)能感受到文化的魅力。管理的制度化也是十分重要的，中國有句古話“沒有規(guī)矩，不成方圓”，餐飲店的管理和服務(wù)要做到以人為本，從消費(fèi)者的利益和感受出發(fā)。

衢味鴨先知與您分享獨(dú)立經(jīng)營是餐飲配送公司自己開店，自己經(jīng)營，所有的店都是公司來經(jīng)營管理。連鎖經(jīng)營公司也會參與運(yùn)營管理，但是合作者也有一部分的權(quán)利。特許經(jīng)營是在品牌公司的授權(quán)允許下，加盟商可以開品牌加盟店。租賃經(jīng)營是指加盟商以租賃的方式，來經(jīng)營管理加盟店，但是所有權(quán)還是屬于公司。