幼兒園廚具工程設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范

幼兒園的色彩搭配一直是裝修中相對(duì)麻煩的難點(diǎn)，要讓幼兒園的環(huán)境變得活潑鮮亮，很大程度上是色彩在起作用，合適的配色能讓幼兒園顯得多彩而有趣，但稍有不慎，也很容易讓幼兒園變成翻車現(xiàn)場(chǎng)。那么幼兒園廚具工程設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范？

1.廚房的位置：幼兒生活用房的下風(fēng)位，與幼兒生活用房要有適當(dāng)?shù)拈g隔，但又要容易聯(lián)系，不受風(fēng)雨影響，可以獨(dú)立設(shè)置軟廊和生活用房連接，也可以設(shè)置在生活用房的一端，考慮防止老鼠、防止蒼蠅、防潮等措施。

2.廚房應(yīng)設(shè)置專i用對(duì)外出入口，使雜物的流線與幼兒的流線分開(kāi)，并設(shè)置雜物源。

3、廚房平面設(shè)計(jì)要滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通的流線，避免生食和熱食的流線相交。

4.廚房要有良好的導(dǎo)風(fēng)、排風(fēng)設(shè)置，避免油煙系統(tǒng)、氣味進(jìn)入幼兒園生活用房。

5.廚房地板、墻裙、洗臉臺(tái)、灶臺(tái)等要用瓷磚的上表面或磨石拋光容易清洗。地面要有排水坡度(1% ~ 1.5%)和地面泄漏，室內(nèi)有排水口，可以及時(shí)清除室內(nèi)的地面水。

6.幼兒園設(shè)計(jì)要衛(wèi)生考慮防止老鼠、蒼蠅、濕氣等措施，還要設(shè)置紗門、紗窗等。

使用酒店廚具時(shí)有哪些注意事項(xiàng)

使用酒店廚具時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

1、酒店廚房里的油箱需要一起管理。氣瓶必須與燈具、明火等高溫表面隔離，防止氣瓶在高溫下烘烤，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上，并與可燃材料保持足夠的距離，以防止可燃材料燃燒。

2、酒店廚房的所有設(shè)備都要定期檢查，尤其是煤氣管和閥門，以防止煤氣泄漏。如有氣體或燃料泄漏，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門并通風(fēng)。禁止用明火啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

3、酒店廚房使用的各種爐具應(yīng)為質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品。不合格的電器不要廉價(jià)挑選。同時(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)定操作設(shè)備，防止事故發(fā)生。

4、酒店廚房設(shè)備應(yīng)配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。此外，廚房應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應(yīng)放置在明顯的地方。

5、油炸食物時(shí)，鍋里的油不應(yīng)超過(guò)鍋里油的三分之二。要注意防止水滴、雜物掉入鍋內(nèi)，使食用油溢出著火。同時(shí)，在加熱油盤時(shí)，使用溫火。

酒店廚具工程應(yīng)注意事項(xiàng)

酒店廚具工程應(yīng)注意事項(xiàng)

1、排煙處理.如果沒(méi)有做好廚房的排煙,會(huì)導(dǎo)致整個(gè)酒店產(chǎn)生異味,同時(shí)也會(huì)給整個(gè)廚房的工作環(huán)境造成干擾,影響廚師們對(duì)菜肴的制作;

2、電力負(fù)荷.如果廚房在正式運(yùn)行中,出現(xiàn)電力負(fù)荷不夠,頻繁發(fā)生跳閘現(xiàn)象,也會(huì)影響整個(gè)廚房的運(yùn)行效率;

3、下水管道.水容易堵塞,不符合衛(wèi)生防疫站的標(biāo)準(zhǔn),會(huì)影響整個(gè)廚房的環(huán)境衛(wèi)生。