久存蔬菜

白領(lǐng)一族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。

因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。

丟掉含維生素多的部分

人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。

例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。

再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。

石榴

被認(rèn)為是對女性有益的水果，石榴富含天然雌激l素，有保持皮膚密實防止起皺的功能，它還富含礦物質(zhì)和維生素，讓你的皮膚看上去更年輕和清爽富有彈性。石榴自然生成的α羥基酸會改善皮膚質(zhì)地和皮膚表面，石榴除養(yǎng)顏外還有l(wèi)老作用。

蘋果

富含蘋果酸，維生素和糖分，蘋果保持皮膚柔軟有彈性，另外，其所含的果膠還有效防便l秘功能。消化不l良是護(hù)膚的大敵，這一點，沒有什么水跟蘋果比了。大量有益成份儲存在蘋果皮下，所以蘋果只要細(xì)心洗干凈后，還是不削皮吃的好。

你們知道各種食用油的種類與優(yōu)點都有哪些嗎？

很多人去超市買食用油時被各種各樣的食用油品種看得眼花繚亂，食用油品種這么多看看你會選嗎？到底該怎么選擇

1、芥花籽油

芥花籽油即低芥酸菜籽油，傳統(tǒng)菜籽油含芥酸較高，而過多芥酸攝入可能不利于心臟健康。鑒于此，通過雜交技術(shù)改良傳統(tǒng)油菜籽而得到低芥酸的芥花籽油。芥花籽油耐熱性較好，適合用來炒菜。

2、花生油

花生油的成分較均衡，與米糠油一樣，有較好的耐熱性，適合于一般炒菜。但是同樣存在易污染風(fēng)險，東莞蔬菜配送建議大家選購花生油時應(yīng)購買產(chǎn)品。

3、茶籽油

茶籽油是我國的傳統(tǒng)用油，其成分和食療功能與橄欖油相似。同樣富含單不飽和脂肪酸，有利于改善模式，降低疾病風(fēng)險。其耐熱性較好，適合用來日常炒菜。

黃米糠油

米糠油成分較均衡。特殊之處在于含有一定的γ-氨基丁酸，有一定的抗作用，利于血壓控制。耐熱性較好，適合于一般家庭烹調(diào)用油。需注意的是質(zhì)量低的米糠油可能存在超標(biāo)問題，選購高等級、大品牌較安全

葵花籽油

葵花籽油同樣富含亞油酸，以前被認(rèn)為能降低膽固醇而列入“保健油”行列，但后來的研究發(fā)現(xiàn)，它會把好壞膽固醇一起降低，實際上并不能降低疾病的風(fēng)險。不過因其富含多酚類抗l氧化物質(zhì)，用于一般炒菜還是可以，東莞蔬菜配送不建議用于高溫煎炸。