蔬菜配送介紹四大人群冬季應(yīng)減辣

在天氣冰冷的冬天，不少人喜歡吃辣椒抗寒?？蓚鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲(chóng)、增強(qiáng)食欲、，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過(guò)于偏心辣味，易形成臟腑陰陽(yáng)失調(diào)，發(fā)生疾病。    

肺氣過(guò)盛辣味有發(fā)散、、等功能，吃多了容易使肺氣過(guò)盛，耗傷氣陰，導(dǎo)致下降而罹患感冒，呈現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。

蔬菜配送介紹濕熱加劇過(guò)食辛辣易加劇體內(nèi)濕熱，表現(xiàn)為皮膚、血壓升高、加劇和等。

4大人群冬天應(yīng)減“辣”  

屬以下?tīng)顩r者尤其要注意在冬天適當(dāng)減辣：

1.體型偏瘦的人。中醫(yī)以為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、蛇尾、煩躁易怒。假如過(guò)食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加劇，導(dǎo)致出血、過(guò)敏和。

2.患者?；颊叱３Ｌ幵诟叨日駣^狀況，過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加劇癥狀。

3.患者不宜食用辣椒。在人體代謝過(guò)程中，辛辣成分常常要通過(guò)分泌，能對(duì)實(shí)質(zhì)細(xì)胞發(fā)生不同程度的刺激作用。

4.緩慢胃腸病、、皮炎、病、緩慢氣管炎及患者。

怎樣判斷食物的新鮮度

類(lèi)：蔬菜生果

常見(jiàn)的蔬菜生果都是水分含量比較高，并且色彩艷麗，外形豐滿(mǎn)的?？墒欠胖靡欢螘r(shí)刻之后它的色彩，形狀含水量都會(huì)發(fā)生改動(dòng)，并且相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就沒(méi)有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點(diǎn)下手：

1、水分：隨著水分的削減，蔬菜和生果的表皮出現(xiàn)褶皺，整體發(fā)蔫。

2、色彩：假如是綠色的蔬菜，放置時(shí)刻長(zhǎng)，色彩會(huì)發(fā)黃;還有些蔬果的色彩會(huì)變暗變淡。

3、質(zhì)地：假如擅長(zhǎng)摸起來(lái)特別軟，發(fā)黏;并且聞起來(lái)有的異味那就舍棄它。

第二類(lèi)：畜禽肉類(lèi)

這些動(dòng)物性的食物傍邊含有豐富的蛋白，特別簡(jiǎn)單繁殖細(xì)菌，發(fā)生蛻變現(xiàn)象。收購(gòu)的時(shí)候要特別注意，也分為三步走：

1、看：看肉的色彩，假如色彩發(fā)暗，脂肪的色彩無(wú)光澤，就代表不新鮮了

2、摸：試試手感，外表枯燥或黏手，手指壓后的洼陷恢復(fù)慢或不能完全恢復(fù)，彈性差代表不新鮮了

3、聞：蛋白質(zhì)被微生物分解之后會(huì)發(fā)生氨類(lèi)物質(zhì)，聞到有氨味、酸味或臭味時(shí)，就決斷不要買(mǎi)了

第三類(lèi)：蛋類(lèi)

雞蛋的辨別不會(huì)那么直觀，可是熟練了之后，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點(diǎn)：

1、看：看價(jià)格假如雞蛋的價(jià)格有一段時(shí)刻特別高，那買(mǎi)到手的雞蛋都會(huì)相對(duì)比較新鮮，由于漲價(jià)就異味著求過(guò)于供嘛!

2、掂：掂重量，把平等巨細(xì)的雞蛋放到兩個(gè)手里，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點(diǎn)的。

3、問(wèn)：假如雞蛋放置時(shí)刻太久了，里邊的蛋白質(zhì)發(fā)生了，聞到惡臭味那就敬而遠(yuǎn)之吧!

第四類(lèi)：豆腐

常見(jiàn)的豆制品中除了豆?jié){以外，豆腐的含水量是比較高的，并且蛋白質(zhì)豐富，很簡(jiǎn)單蛻變，假如發(fā)現(xiàn)豆腐色彩變暗，質(zhì)地?zé)o彈性，潰散，并且有黃色的液體析出，發(fā)生酸味等異味時(shí)就代表豆腐要離你遠(yuǎn)去了。

第五類(lèi)：魚(yú)類(lèi)

選擇新鮮的魚(yú)肉就看一下五點(diǎn)：

1、外表有光澤，沒(méi)有發(fā)暗

2、鱗片規(guī)整，未發(fā)現(xiàn)有掉落

3、腮紅色彩艷麗，無(wú)臭，沒(méi)有黏黏的感覺(jué)

4、魚(yú)眼睛很正常，無(wú)洼陷，無(wú)渾濁

5、肉質(zhì)緊致，有彈性

泰鑫蔬菜配送分銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)東莞市泰鑫膳食管理有限公司

泰鑫蔬菜配送分銷(xiāo)優(yōu)勢(shì) 東莞市泰鑫膳食管理有限公司，是一家更專(zhuān)業(yè)，有能力的食堂承包商，提供大，中，小型，工廠(chǎng)，企業(yè)，學(xué)校，建筑工地食堂承包，食堂管理，餐飲服務(wù)，蔬菜配送。希望能幫助您的公司食堂改善食品質(zhì)量，降低成本，為公司增加利潤(rùn)，減少不必要的浪費(fèi)，減少食堂對(duì)的混亂工作，改善食堂的管理并讓員工享受更多美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，服務(wù)更滿(mǎn)意。 1.蔬菜質(zhì)量，安全，，新鮮，放心，無(wú)污染的有機(jī)蔬菜?？蛻?hù)要求的蔬菜通過(guò)殘留測(cè)試后，將其分類(lèi)和分配以確?？蛻?hù)的安全。 2.商品數(shù)量，交貨數(shù)量以客戶(hù)訂單和稱(chēng)重為準(zhǔn) 3.副食品，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的放心食品的質(zhì)量，并且出售假的或劣質(zhì)的過(guò)期變質(zhì)食品。 4.商品價(jià)格，標(biāo)明價(jià)格。雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行談判。該公司與各種農(nóng)產(chǎn)品基地合作以獲得手價(jià)格。因此，該公司的交貨價(jià)格低于市場(chǎng)上所有類(lèi)似產(chǎn)品。葉子，無(wú)沉淀物，初加工，利用率超過(guò)95％，因此與您的公司購(gòu)買(mǎi)相比，分銷(xiāo)價(jià)格可節(jié)省多達(dá)20％-30％ 5.交貨時(shí)間要準(zhǔn)時(shí)，不遲，不早，以確保將新鮮蔬菜送到您的廚房。中醫(yī)以為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、蛇尾、煩躁易怒。 6.真誠(chéng)合作，如有任何不滿(mǎn)意之處，可以終止合同，公司承擔(dān)全部責(zé)任。

選購(gòu)冷凍食品配送中要注意幾個(gè)問(wèn)題

選購(gòu)冷凍食品配送中要注意幾個(gè)問(wèn)題 1．看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問(wèn)題。 冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫(kù)中冷藏，否則容易變質(zhì)；葡萄歷代中醫(yī)推薦佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，體弱者和過(guò)度疲勞者的滋補(bǔ)佳品。冷凍食品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也容易變質(zhì);因?yàn)?，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類(lèi)”、“惡臭素”等，而這些即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會(huì)造成胃腸道。專(zhuān)家提醒，冷凍時(shí)間超過(guò)兩個(gè)月的食品盡量不要食用。 2．看包裝：包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅(jiān)硬，應(yīng)該是保存良好的。 包裝袋破損的食品易被細(xì)菌污染，同時(shí)還要注意，看包裝袋內(nèi)食品有無(wú)霉點(diǎn)和干燥現(xiàn)象，如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴(yán)重的變成焦黃色。 3．看標(biāo)簽：標(biāo)簽上是否有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、貯存條件、食用方法等。 專(zhuān)家提醒市民在購(gòu)買(mǎi)冷凍食品時(shí)盡量選擇企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 此外，買(mǎi)回冷凍食品后一定要盡快把它放進(jìn)冰箱的冷凍室，如果已經(jīng)完全化開(kāi)應(yīng)該馬上食用，東莞泰鑫凈菜配送提醒您，冷凍食品充分溶解后再上凍對(duì)食品本身非常不好，對(duì)人體也有弊無(wú)利。 從冰箱冷凍室中拿出來(lái)的冷凍食品，如何化解？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：快速解凍，會(huì)使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時(shí)還會(huì)加速丙醛致癌物的產(chǎn)生，但如果化凍過(guò)慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時(shí)后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。