食用菌出菇層架種植菌類在采收補水時：如果食用菌出菇層架菌袋失重超過25%左右，即應(yīng)對菌袋及時進行補水，否則，食用菌出菇層架菌袋嚴重失水后，料表干燥，難以出菇，偶有現(xiàn)蕾，也無法達到理想的產(chǎn)量。時下的菌袋補水有多種辦法，如傳統(tǒng)的浸泡補水、噴淋補水、負壓補水等，較新的辦法主要是“注水器補水法”，曾被推廣得沸沸揚揚，現(xiàn)在幾乎所有主要菇區(qū)的菇農(nóng)家里大多都有該種“注水工具”，足見力度之大。但就應(yīng)用效果而言，食用菌出菇層架養(yǎng)殖食用菌仍以浸泡補水——這個原始的補水方法，截至目前，仍未有效果更佳的補水方法可以替代。

用食用菌出菇層架種植食用菌時有時會發(fā)生生理性死菇：造成生理死菇的原因主要有：1、營養(yǎng)不足；2、二氧化碳濃度過高；3、濕度調(diào)控不當；4、入食用菌出菇層架；5、環(huán)境溫度驟變。針對以上原因，可采取以下相應(yīng)的處理措施：1、只讓一端出菇或疏蕾，補施營養(yǎng)可使用三維精素溶液浸泡或澆灌；2、設(shè)計菇棚食用菌出菇層架要有溫室效應(yīng)，當通風(fēng)時不致對溫度產(chǎn)生大的影響，并及時將二氧化碳排出；3、料的含水率應(yīng)保持在63%～65%，空氣相對濕度應(yīng)控制在85%～95%之間；4、需生火加溫時，一定將火墻、火道及排氣管道封閉嚴密，不能讓進入菇棚食用菌出菇層架；5、通風(fēng)時不能讓冷風(fēng)直接進入菇棚食用菌出菇層架，大風(fēng)降溫來臨之前，就要采取保溫措施。

食用菌出菇層架生產(chǎn)食用菌病蟲害時的防治原則：按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的治理原則。以規(guī)范栽培管理技術(shù)預(yù)防為主,對高溫平菇病蟲雜菌采取綜合防控措施。食用菌出菇層架防治對象：高溫平菇主要病害有枯萎病、黃腐病、銹斑(點)病等。主要雜菌有木霉、青霉、曲霉、毛霉、脈孢霉等。

食用菌出菇架是養(yǎng)殖食用菌必備的器械，但是選擇食用菌出菇架是一定要留意幾點，選購時要看其是否焊接牢固，承重力怎么樣，是否結(jié)實等方面，對于食用菌立柱的選擇也要選的合適的，其中立柱間距等要按菇房的尺寸來選購，空間上不能浪費?？词秤镁龉郊艿谋砻娣栏绾危咨P的出菇架對養(yǎng)殖食用菌沒有好處，容易污染食用菌，導(dǎo)致減產(chǎn)。