那么它到底能凈化油煙，目測無煙嗎？我的答案是肯定的：能；為什么能？就從它的凈化原理開始，油煙凈化器采用機(jī)械凈化電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，首先進(jìn)入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對大粒徑污染物體進(jìn)行分級物理分離，并且均衡整流。

分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內(nèi)部兩級，級為電離器，強(qiáng)電場使微粒帶電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級集塵器之后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時(shí)，高壓靜電場有效的降解有害成分，起到消毒，除味作用。通過濾網(wǎng)格柵，潔凈空氣排出室外，由此，油煙經(jīng)過油煙凈化器凈化，出來的是新鮮空氣，一點(diǎn)都看不到煙。

熱水器排煙方式有哪些?

熱水器的排煙方式應(yīng)根據(jù)熱水器的排煙特性正確選用。

（1）裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應(yīng)有凈面積不小于10平方厘米/MJ的排氣窗，門的下部應(yīng)有2.5平方米/MJ的進(jìn)風(fēng)口；宜采用排風(fēng)扇排風(fēng)，風(fēng)量不應(yīng)小于10立方米/MJ。

（2）裝有煙道式熱水器的房間，上部及下部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)置要求同直接排氣式。

（3）平衡式熱水器的進(jìn)、排風(fēng)口應(yīng)完全露出墻外。穿越墻壁時(shí)，在進(jìn)、排氣口的外壁與墻的間隙用非燃材料填塞。

廚房的設(shè)計(jì)和選材有哪些?

因此，廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格，充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個(gè)方面特別加以重視：

1、廚房的通風(fēng)。不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗 爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

2、廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的后階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒有必要和盤托出。

3、廚房地面。廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

一般來說廚房設(shè)備就指的在廚房為人們提供各種烹飪和存放手段的設(shè)備，但是隨著技術(shù)上的進(jìn)步，人們對于廚房設(shè)備的要求也在不斷升高，各種拓展功能性開始趨于流行化，尤其是商用廚房設(shè)備不管在使用頻率還是規(guī)模上都遠(yuǎn)高于家用類型，更需要功能性上的對比。

就讓廚房設(shè)備廠家的小編介紹一下當(dāng)下選擇廚房設(shè)備所關(guān)注的要點(diǎn)有哪些?！?/span>

 1.抗污染：為了防止老鼠、蟲子、蟑螂等污染食物的因素發(fā)生，廚房設(shè)備就要有一點(diǎn)抗御污染的能力，才能保證廚房設(shè)備的衛(wèi)生性和使用壽命。

2.防火：為了廚房和人生安全，廚房設(shè)備表層要有一定的防火能力，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家面層材料應(yīng)使用不燃、阻燃的材料制成?！　?/span>

3.便利：在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上要有合理的操作流程，方便工作人員的日常操作，大大增加工作效率?！　?/span>

4.外觀：廚房設(shè)備發(fā)展到如今，追求的不僅僅是實(shí)用性、持久性，還會(huì)追求美觀，造型，色彩等外表。