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烙饃在其它地方叫烙餅,此名眾人皆知,傳統(tǒng)的加工方法都是手工,產(chǎn)量很低,如果把它當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)業(yè),因勞動(dòng)力成本過高而無利可圖;但吃的人很多,人們還把它當(dāng)成主食。在居民小區(qū)設(shè)置烙饃生產(chǎn)攤點(diǎn),配以精品菜肴和五谷豆?jié){,既可作為早餐、晚餐的形式供應(yīng),又可以滿足居民消費(fèi)需求,同時(shí),又實(shí)現(xiàn)了巨獎(jiǎng)創(chuàng)業(yè)的致富夢(mèng)想。而且賓館名菜也要配備烙饃,例如:京醬肉絲、北京烤鴨、孜然羊肉等。我廠經(jīng)過長(zhǎng)期市場(chǎng)考察,多年研發(fā),終于開發(fā)出以小麥、玉米、高粱、大米等多種糧食為原料,機(jī)械化生產(chǎn)的烙饃設(shè)備,該機(jī)從上料到烙熟、分離、分切、控溫全部自動(dòng)化。該機(jī)生產(chǎn)出的產(chǎn)品不但保持了傳統(tǒng)烙饃的口感,而且還可生產(chǎn)出多種口味的烙饃,并富含多種維生素,同時(shí)也大大提高了生產(chǎn)產(chǎn)量,產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
在卷饃時(shí),有一個(gè)方法要掌握。烙饃機(jī)設(shè)備效率高,用人少、投資小、利潤(rùn)大,批量生產(chǎn)后包裝成袋,配送給超市、飯店,既方便了居民、飯店的天天消費(fèi),又實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的愿望。把饃折起三分之一,豎著放手心里,把菜夾在上面至上而下放好,卷饃時(shí)一支筷子放在剛才折起來的空間里,一支在外,用筷子夾著饃把菜卷起來,再把下面翻轉(zhuǎn)上去一寸左右,吃時(shí),一手捏上面,一手捏下面,這樣菜湯就不會(huì)往下滴了。 夏天,北方人猶愛吃烙饃。因?yàn)檠谉岬南奶?,蒸饃水份大,蒸多了容易變質(zhì),每天蒸一次也不方便。吃烙饃,就找安徽強(qiáng)盛食品機(jī)械廠,是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。