蔬菜清洗機工作時，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有殺菌、消毒，降解農yao作用；該機具有外形美觀和操作方便，清洗脫皮容積大、效率高，耗能小，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，根薯蔬菜毛輥清洗機刷輥材料經(jīng)特殊工藝處理，經(jīng)久耐用，耐磨性能好。它采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，選擇合適的蔬菜清洗機設備因素之一通過對蔬菜及食物凈化、消毒滅菌：由表及里的降解蔬菜、水果中殘留農yao等有毒物質，清除肉類、海鮮中的抗sheng素、化學添加劑、ji素、重金屬離子等有害物質.

蔬菜清洗機設備特點：

1、設備帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實際生產(chǎn)情況補充更換新水。

2、設備輸送帶電機可實現(xiàn)調節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動送料，自動出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調節(jié)輸送帶輸送速度。蔬菜清洗機

3、設備帶有噴淋裝置，在清洗結束后輸送至下道工序過程中，對產(chǎn)品進行噴淋，減少二次污染。

該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設備穩(wěn)定可靠能保持原有色澤等特點。

　蔬菜清洗機的設計和未來發(fā)展，伴隨著生活水平的不斷提高，人們對蔬菜食品提出了新的要求，因此蔬菜機械化加工技術的發(fā)展對于滿足人們生活需要有著重要的意義。

清洗特點：超聲波蔬菜機清洗是指利用超聲波的空化作用對物體表面上的污物進行撞擊、剝離，以達到清洗目的。需要提醒的是，切好的菜馬上烹調，放置時間不要超過兩小時，否則易導致某些營養(yǎng)素的氧化。它具有清洗潔凈度高、清洗速度快等特點。特別是對坑洼物料的清洗，溫度控制在30℃~40℃時空化效果ｚｕｉ好。清洗劑則溫度越高，作用越顯著，通常實際應用超聲波清洗時，采用40℃~50℃的工作溫度。對設備的使用時非常有利的。

蔬菜清洗機現(xiàn)在使用范圍非常廣泛，剛開始研發(fā)的時候，僅針對于蔬菜類清洗，后來經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，蔬菜清洗機可以清洗中藥、水果、軟包裝制品，目前用于蔬菜清洗的機械設備主要采用高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、滾筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超聲波清洗等方法。蔬菜清洗機采用氣泡水浴清洗,適應于片類蔬菜的清洗,可根據(jù)產(chǎn)品的量來工作,設備除電機,軸輪等標準件外,均采用不銹鋼材料制作,完全適合出口食品衛(wèi)生需求。超聲波清洗方法是在液體中產(chǎn)生數(shù)以百萬計的微小真空氣泡, 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生, 并不斷地猛烈ｂａｏ破, 產(chǎn)生強大的壓力和負壓吸力, 使污物脫離物體的表面, 對于被清洗物不會產(chǎn)生物理損傷。該方法用于清洗蔬菜, 技術尚不完全成熟, 由于超聲波的作用, 是否會對蔬菜組織產(chǎn)生不良影響有待進一步研究?！?