不銹鋼廚具行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析

   不銹鋼餐廚具市場(chǎng)的品牌格局劃分清晰，分為、中、中端和低端的市場(chǎng)。當(dāng)前市場(chǎng)多為國(guó)際品牌所占有，但還沒有呈現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場(chǎng)的局面。中市場(chǎng)品牌較多，如蘇泊爾、喜歡愛仕達(dá)、雙喜等，品牌實(shí)力和渠道向三四級(jí)城市及鄉(xiāng)村市場(chǎng)拓展與延長(zhǎng)。中端市場(chǎng)堆積很多的品牌，廠家很多，競(jìng)爭(zhēng)劇烈；低端市場(chǎng)首要以雜牌為主，多由一些小企業(yè)出產(chǎn)。

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不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼，它是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。

1、不銹鋼真的不生銹嗎?

真正的不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)該可以使用上百年而不會(huì)生銹。但我們?cè)谑忻嫔弦姷降牟讳P鋼還是可以生銹被腐蝕的，只是在一般情況下，腐蝕的速率很慢。曾做過(guò)這樣的試驗(yàn)：把兩塊重量都是20克的不銹鋼和普通碳素鋼，一起放在稀中煮沸一晝夜，結(jié)果普通鋼被強(qiáng)烈腐蝕，只剩13.6克重，而不銹鋼卻重19.8克。正因?yàn)椴讳P鋼不易生銹，所以化工廠里許多耐腐蝕設(shè)備用不銹鋼制造。

近有不少關(guān)于不銹鋼制品會(huì)釋放“鉻”造成的消息流傳，雖然專家已給大家進(jìn)行了詳細(xì)明了的解釋，仍有一些人對(duì)此保持懷疑。

根據(jù)我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》(GB9684-2011)規(guī)定，不銹鋼制品中鉻的遷移量不能超過(guò)0.4毫克/平方分米。

原在制定該限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)解釋，一般情況下不銹鋼制品在盛放、烹煮食物或與食品接觸過(guò)程中，不構(gòu)成食品安全風(fēng)險(xiǎn);當(dāng)不銹鋼制品在使用中遷移的鉻超過(guò)限量時(shí)，有可能危害人體健康。

我國(guó)質(zhì)檢部門曾多次表示，鉻對(duì)皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性，且容易進(jìn)入人體細(xì)胞。吸入較高含量的鉻，會(huì)對(duì)肝、等內(nèi)臟造成損傷，在人體內(nèi)蓄積具有致癌性，還可能誘發(fā)基因突變。