伴隨著城市化進程的推進，越來越多的傳統(tǒng)小吃從街邊店進駐購物中心。相比街邊店的小吃攤位，商場內(nèi)的小吃店環(huán)境明亮、干凈衛(wèi)生，餅類食品中，鍋盔占據(jù)了重要的一席之地。什么叫“鍋盔”？簡單來說，就是一種燒烤出來的餅子。而“鍋魁”，則是鍋盔的另一種叫法而已。鍋盔這個名字，聽起來就分量十足。不過，它和饃、馕、燒餅……好像長得都一樣?。∧闶遣皇且采瞪捣植磺宄?？追溯源頭，他們算是“同根生”，都由面團而來。



價格實惠，幾元一個暢銷　　幾元平價消費，人人買得起，吃不過癮，還能打包好幾個買回家。快速出餐，快速出餐，隨買隨吃快捷　　幾分鐘快速出餐，隨點隨賣，食客無需等餐，提升銷量。工藝升級，圈粉快，銷量漲　　食客一吃上癮，一口氣打包七、八個！工藝好，手工制作　　秉承傳統(tǒng)鍋盔的做法，將制作工藝升級、產(chǎn)品口味改良，十年用心打磨，深受食客喜愛。



普通面團和發(fā)酵面團的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減。要烙好，一是發(fā)好面，二是面餅要厚，生面餅大概有一厘米厚，三是掌握好火候，用的火，勤翻動。鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。