浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。元朝老百姓已經(jīng)直接把自己釀制的蒸餾谷物酒叫做燒酒,也就是后世所說的白酒。

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這款米酒還和日本甘酒上演了一個(gè)遠(yuǎn)距離的英雄所見略同：充分利用酒糟的風(fēng)味。米酒很多的風(fēng)味都附著在酒糟纖維上，錢義興把這些成分打碎，保留微顆粒，讓米香風(fēng)味更濃郁 ，還增添了討喜的黏稠度，同時(shí)剔除較大顆粒，讓液體更順滑。現(xiàn)場(chǎng)共設(shè)有4個(gè)游戲攤位，每攤位挑戰(zhàn)成功獲得1枚攤位，參與者憑4個(gè)攤位，可兌換1杯特調(diào)混飲。剔除標(biāo)準(zhǔn)精1確到了微米級(jí)別，這可是他們研究了很久的獨(dú)1家技術(shù)。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

用米酒制作成的藥酒，適應(yīng)人群廣泛，酒精度低，很多人都可以喝一些，而且制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，不用浸泡十幾二十天，第二天就可以飲用。zui大的特點(diǎn)是酒的“微創(chuàng)新”，如使用桃花、梨花、甘蔗等多樣化原料浸酒。米酒作為酒基來講，會(huì)比白酒制作的藥酒功效差一些，沒有那么強(qiáng)的酒精溶媒的作用，畢竟酒精度比較低，所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個(gè)平衡點(diǎn)，更適應(yīng)大部分人群。

在這一時(shí)期，漢代人已經(jīng)可以把過去的“散曲”制成團(tuán)狀“塊曲”，所釀的酒度數(shù)逐步提高，質(zhì)量也有上升。這一時(shí)期的釀酒技術(shù)仍然比較落后，酒精度數(shù)從1°上升至3-4°左右。龍之游與您分享：米酒，也叫醪糟，是一種用糯米加上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。人們難以控制微生物的純凈程度，釀制時(shí)間過久，酒曲中的霉菌便使其成為——綠酒；釀制時(shí)間不足，便成為白酒（此白酒，乃顏色白色的酒，而非蒸餾白酒）。