不銹鋼廚具的保養(yǎng)和選購(gòu)

①使用時(shí)間過長(zhǎng)不銹鋼廚房用具，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)黑色的污點(diǎn)，洗用洗滌劑不凈。作為對(duì)濕布牙膏，能快速去除污漬，從而使光亮如新的廚房。②清潔不銹鋼廚具，用橘皮擦拭，是保養(yǎng)不銹鋼廚具的有效方法。③馬鈴薯皮可洗不銹鋼廚具，把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。①用棉紗沿邊緣滑動(dòng)。如有掛線、斷絲，說明有飛邊，或用指甲蓋輕輕滑動(dòng)。如果沒有聲音滑動(dòng)，就沒有閃光毛刺。頂部沒有凹凸、劃痕和沙坑。③花紋不能有模糊不清的部分，紋路要清晰鮮明。④查看是否配有松動(dòng)不牢的現(xiàn)象。⑤幾何應(yīng)對(duì)稱、規(guī)則。

商用廚房用具選擇：

　　1.廚房用具的主體是上下柜和垂直柜。上下柜的價(jià)格單位按米計(jì)算，只計(jì)算垂直柜的價(jià)格單位。還有定制櫥柜，當(dāng)你選擇購(gòu)買一個(gè)品牌的廚房用具并支付定金時(shí)，商店或制造商的設(shè)計(jì)師可以根據(jù)廚房的大小來廚房，在測(cè)量設(shè)計(jì)圖和計(jì)算價(jià)格之后，客戶可以滿意地執(zhí)行生產(chǎn)。

　　2.廚房配件包括水槽，水龍頭，煤氣爐，抽油煙機(jī)，洗碗機(jī)，垃圾桶，調(diào)味品機(jī)架等。它們可以單獨(dú)購(gòu)買，他們也可以通過設(shè)計(jì)師購(gòu)買，統(tǒng)籌考慮。

　　3.購(gòu)買廚具時(shí)要注意質(zhì)量、功能、顏色等因素。

合肥廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范量化

不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，合肥廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范量化。廚房用具有兩種分類方法按照使用場(chǎng)合來分，合肥廚具可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。在廚具表面的材質(zhì)方面以耐火板為主流，改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高。廚具科學(xué)的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化。