東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　　47．煮海帶易爛法煮海帶時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)堿或小蘇打，或者在鍋里放適量食醋，易使海帶變軟；若放幾棵菠菜，海帶易爛。

　　48．泡發(fā)木耳二法用燒開的米湯泡發(fā)木耳，能使木耳肥大，松軟，味道鮮美。用涼水泡發(fā)木耳，可使其脆嫩爽口。

　　49．木耳泥沙的清洗木耳易粘上木渣和泥沙，可用鹽水(鹽約為于木耳重的洗，輕輕揉勻，待水變渾，即可用清水淘洗。

　　50.巧漬蘑菇在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12個(gè)小時(shí)。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。

　深圳蔬菜配送公司提醒大家不要購(gòu)買帶有深綠色葉子和異味的上海，那些已經(jīng)噴灑過(guò)化學(xué)藥劑，建議是選擇沒有土壤雜質(zhì)、沒有損傷、生銹、斑點(diǎn)缺陷、增白等的上海青?！衽胫剖卟藭r(shí)易大火短時(shí)，避免小火長(zhǎng)時(shí)間燉煮，以防維生素等營(yíng)養(yǎng)成分損失。如果葉子枯萎，蔬菜葉子就不再新鮮。如果蔬菜葉子被害蟲嚴(yán)重?fù)p壞，不管是黃色的還是腐爛的，這樣的上海青都不能選購(gòu)。

東莞蔬菜配送公司是如何對(duì)甜瓜儲(chǔ)藏保鮮的？

為提高品質(zhì)和耐儲(chǔ)運(yùn)性，采摘前的4-5天應(yīng)停止灌a水和施肥。

就近銷售和短途運(yùn)輸?shù)墓?，可在清晨采摘九至十成熟的瓜；長(zhǎng)途外銷的瓜，宜在下午4—5時(shí)采摘八至九成熟的瓜；冬藏用的哈密瓜，多采摘九成熟的瓜；曬干用的哈密瓜，要充分成熟后摘收。

甜瓜采收時(shí)要用小刀或剪刀切除，留瓜柄2-3厘米長(zhǎng)。采摘必須輕采輕放，并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。

深圳市蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時(shí)要看外表。要仔細(xì)觀察洋蔥的外表，要選擇那些頭部肥大、表皮有光澤，并且沒有損傷的，則是品質(zhì)較好的洋蔥。多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃~10℃，根據(jù)蔬菜的特性選擇儲(chǔ)存方式，不一定全部塞進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏，如黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱內(nèi)保存。深圳蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時(shí)還需看顏色。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質(zhì)稚嫩，口感較甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味，紫洋蔥在三者之間為辛辣刺激。

蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮

蔬菜該如何保鮮？

以蔬菜生長(zhǎng)的姿勢(shì)保存

蔬菜即使已從田里摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會(huì)加速老化荷爾a蒙增加，流失美味。東莞蔬菜配送公司淺析冷鮮肉的五大優(yōu)點(diǎn)冷鮮肉是指嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度屠宰后的畜胴a體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴a體溫度快速降至零下4攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過(guò)程中實(shí)行全冷鏈運(yùn)作，始終保持在這個(gè)溫度范圍內(nèi)的鮮肉。因此，為延長(zhǎng)蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田里的生長(zhǎng)姿勢(shì)存放，越接近自然的方式保存越能延長(zhǎng)保存時(shí)間。像胡蘿卜、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態(tài)保存a佳；蘆筍，蒜薹，這些都要讓它們站著，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)的細(xì)胞還在生長(zhǎng)，平放后會(huì)自然反應(yīng)，向地球引力相反的方向延伸，這樣你放一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)中間變彎曲了，在生長(zhǎng)的過(guò)程種會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，因?yàn)橐呀?jīng)沒有地方可以吸收，所以只能消耗自己的，菜就慢慢變的不好吃，營(yíng)養(yǎng)流失的也比較嚴(yán)重。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗干凈，裁成適當(dāng)?shù)母叨却娣?，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點(diǎn)。

深圳送菜公司對(duì)你說(shuō)某些帶皮的瓜果蔬菜是連皮一塊兒吃，比如，茄子、蘿卜等。是因?yàn)槠ぶ械木S生素含量要比里邊的肉含量高，因而大伙兒在吃的那時(shí)候無(wú)需去皮，那樣即確保了營(yíng)養(yǎng)元素的外流又節(jié)約了時(shí)間。