食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，對價格有嚴格的把關。新鮮度強，通常不做儲存。而蔬菜的價格浮動較大。 

各高校通過瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜的信息，按照需求給物流中心發(fā)去訂單(可以是電話、傳真、E—mail 等)，物流中心把各高校的訂單匯總、調整后，按照訂單要求及供需方的具體情況準時配送，其優(yōu)點如下： 價格便宜。通過集貨形成規(guī)模效應，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。 蔬菜品質可以保證。

蔬菜配送核心提示：黃瓜是生活中常見的蔬菜，因其清香鮮嫩深受大眾所喜愛，并且黃瓜具有豐富的營養(yǎng)價值，為人體提供了各種微量元素和各種生長發(fā)育所需要的維生素。黃瓜好處雖多，但是要注意搭配好各種營養(yǎng)。

綠色蔬菜配送中心告訴你的食物

1、綠色蔬菜配送中心花生花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能，抑制血小板凝集，防止形成。臺旺膳食建議常食花生可改善血液循環(huán)、、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

2、胡蘿卜可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。

3、小米 小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

少吃堅果

堅果，是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。夏天吃堅果時一定要保持適當?shù)牧?。因為堅果含有的熱量非常高?0克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯。對于一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當?shù)牧?。堅果具有使體內生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。

氣溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。

禽蛋——雞蛋

力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的促進作用，對記憶力減退有一定的預防作用。

防止情緒抑郁：如果人體內缺乏維生素B2，就會情緒抑郁、終日無精打采，還會經常感到全身無力。每天堅持吃1~2個雞蛋，就可以避免情緒抑郁的情況發(fā)生了。

健腦堅果——核桃

健腦：核桃中含有的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、、心悸等癥狀時，不妨吃一些核桃。