倒春寒的時(shí)候我們應(yīng)該如何保護(hù)好茶葉呢？

在春季的時(shí)候大家對(duì)于倒春寒應(yīng)該是比較反感的吧，但是倒春寒發(fā)生的幾率確是比較高的，在初春季節(jié)，氣候是比較容易多變的，倒春寒對(duì)于植物的生長(zhǎng)是有著很大的壞處的，對(duì)于茶葉也是不例外，那么在發(fā)生倒春寒的時(shí)候我們應(yīng)該如何保護(hù)好茶葉呢？

倒春寒對(duì)茶芽生長(zhǎng)的春茶影響較大。據(jù)了解，開春這期間遇到低于4℃的低溫，就會(huì)形成不同程度的凍害。如果經(jīng)歷0℃到4℃的低溫，那么茶芽就會(huì)顯得發(fā)枯和發(fā)紅，后期茶芽生長(zhǎng)也會(huì)很緩慢，只能做品質(zhì)差的茶；而如果經(jīng)歷低于0℃的低溫后，茶芽可能會(huì)凍死，會(huì)造成茶園減產(chǎn)。那么倒春寒來勢(shì)洶洶，茶園該怎樣應(yīng)對(duì)呢？現(xiàn)在大多數(shù)人每天工作比較多，偶爾有點(diǎn)時(shí)間有些人就會(huì)約到一起打打牌、喝喝茶。

   蓬面覆蓋

   覆蓋有防風(fēng)、保濕、和遮光這三個(gè)效果，蓬面覆蓋可以在夜間提高0.3度到2度，防凍效果比較明顯。在低溫天氣來臨前，用稻草、雜草或遮陽網(wǎng)覆蓋茶行蓬面，蓬面覆蓋可以防止葉片受凍和干寒風(fēng)侵襲造成的水分過度蒸騰。但待倒春寒過后需要及時(shí)將覆蓋物掀去。

   熏煙防凍

   可以借助煙幕防止土壤和茶樹表面失去大量熱量，起著“溫室效應(yīng)”的效果。在降溫到4℃之前，在茶園空曠地區(qū)堆積濕潤(rùn)的稻草、雜草枝葉等，作為熏煙堆產(chǎn)生煙霧，防止熱量擴(kuò)散，又可以使茶園升溫。這種方法比較適合用在山塢、洼地茶園防御晚霜。

   噴水洗霜

   遇到有霜的夜間，可以在茶樹表面達(dá)到冰點(diǎn)時(shí)進(jìn)行噴水，可以使氣溫降低緩慢。只要連續(xù)不斷噴水直到黎明氣溫升高，就可以防止茶葉溫度降低到零度以下。不過采用這個(gè)方法，則需要連續(xù)噴水到日出，如果中斷的話，茶芽水溫度會(huì)減到零度以下，比沒噴水更易受害。

   風(fēng)扇防霜

   日本采用了風(fēng)扇防霜的方法，在離地6-10米的氣溫會(huì)比茶樹溫度高5-10度，所以可以在離地6-6.5的地方安裝送風(fēng)機(jī)。冰箱里容易有異味，我們可以用干凈的布袋放一把干茶渣，會(huì)有效的吸收冰箱里的異味。將上層的暖空氣吹到茶樹表面，提高茶樹表面溫度，達(dá)到防霜和促進(jìn)茶芽生長(zhǎng)的目的。雖然這樣的方法比較方便簡(jiǎn)單，但是成本也會(huì)相對(duì)高一些。

   其實(shí)各地都有著不同的寒冬害防護(hù)措施經(jīng)驗(yàn)，所以需要因地制宜地利用物理方法采取不同的措施防護(hù)。但是，綠茶屬性寒涼，對(duì)于胃寒體質(zhì)虛的人來說，是不適合的，可能會(huì)引起胃疼，或者腸胃不適。另外倒春寒也容易讓人不舒服，特別有慢性疾病的人群以及老人對(duì)倒春寒應(yīng)有足夠的重視。因?yàn)椴枞~中的茶色素能有效對(duì)抗纖維蛋白原的凝集，抑制血小板的黏附和集聚，所以多喝茶有利身體健康。

干茶和新茶有哪些區(qū)別？

中國(guó)自古以來就是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉在我國(guó)的古文化中更是占著中國(guó)的地位，并且歷史悠久的茶文化更是在全球廣為流傳，現(xiàn)在茶葉在我們的生活中也是占著重要的地位，茶葉一直是招待來客的標(biāo)志性東西，所以說茶葉在人們生活中也是比較受歡迎的。前文提到，茶中的比咖啡中含量高，但是由于早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。那么新茶和干茶有哪些區(qū)別呢？

⒈干茶

年份較長(zhǎng)的干茶色澤為黑褐、灰褐或褐略帶紅,年份較短的茶色澤多為黃褐、青褐。

⒉口感

口感上陳年茶口感醇厚滑軟。具有收藏價(jià)值，價(jià)格相對(duì)也貴一些。

新茶有著甘甜香軟的滋味，回甘較快，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風(fēng)味。

⒊湯色

隨著年份的延長(zhǎng)茶湯色澤出現(xiàn)由橙黃-黃橙-紅橙-橙紅-紅的變化趨勢(shì)。茶在湯色上較濃，茶湯艷紅。而新茯磚茶，茶湯較為清澈橙黃。

⒋香氣

茶因?yàn)殛惢蛢?nèi)含物質(zhì)的變化，陳化出陳香或者其它香氣，例如蜜香、木香、參香等等。而當(dāng)年新茶多帶有鮮葉青草香。

⒌葉底

新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。陳茶葉底偏黃綠，年份久的呈現(xiàn)黃褐色。而老茶葉底顏色較深，葉型相對(duì)不完整，用手揉捻，韌性相對(duì)會(huì)差一些。

⒍金花

新茶"金花"茂盛而有些老茯茶"金花"較少。像隔夜的茶湯本身含有陳味，一旦滲入茶壁中，不僅起不到養(yǎng)壺的作用，還會(huì)破壞茶器，得不償失。這是因?yàn)?金花"是在加工過程中形成的，剛制成的新茶，磚內(nèi)生長(zhǎng)大量的"金花"。隨著陳放年代的延長(zhǎng)及陳放條件的變化，金花菌體的呈現(xiàn)形態(tài)也在變化，有的會(huì)萎縮甚至變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。因此，新茶"金花"茂盛而有些老茶"金花"較少甚至看不到。

什么是綠茶？綠茶都有哪些種類？

   我們中國(guó)人愛喝茶講究茶道這是眾所周知的事情，在眾多的茶葉種類之中，光是綠茶的種類就有好多種，每一包都與上一包不一樣，有抹茶綠茶，有有機(jī)綠茶，茉莉綠茶等等，還有好多種別的綠茶，綠茶是多種多樣的，他可以公國(guó)改變其處理元素添加到幾乎任何東西，或者幾乎無法識(shí)別的不同，那么接下來小編為大家介紹一下什么是綠茶。文化是一回事，健康是另外一回事，希望茶葉各界人士在謀求行業(yè)發(fā)展的時(shí)候，能夠兼顧到青少年的健康成長(zhǎng)，不僅要普及茶文化，更重要的是普及正確的喝茶方式。

   先來說一下抹茶綠茶，為了制作抹茶，從收獲之后的茶樹中使用的葉子必須遮陰生長(zhǎng)至少兩周的時(shí)間，葉子的陰影產(chǎn)生大量的氨基酸和葉綠素，是抹茶中的重要化合物，與其他綠茶不同，抹茶使用植物的整個(gè)葉子，將其采摘，干燥并研磨成細(xì)粉，其低氧化強(qiáng)度據(jù)說是普通杯綠茶的137倍。響烏龍茶、黑茶、紅茶、普洱茶、白茶、發(fā)酵重的茶，就不適宜放入冰箱內(nèi)。

   有時(shí)候在這個(gè)世界上，小事情會(huì)產(chǎn)生很大的不同，這就是有機(jī)綠茶的方式，有機(jī)是指在不使用殺蟲劑或殺蟲劑，污水基肥料的情況下種植和加工的方式，它不僅維持了周圍莊園所使用的土地的環(huán)境狀態(tài)，而且它還有助于保護(hù)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)植物，并為茶葉種植提供可持續(xù)和進(jìn)步的未來。不過采用這個(gè)方法，則需要連續(xù)噴水到日出，如果中斷的話，茶芽水溫度會(huì)減到零度以下，比沒噴水更易受害。

   至于茉莉綠茶嘛，在六月，七月和八月的早期下午，有經(jīng)驗(yàn)和盡職盡責(zé)的工人在太陽出來時(shí)露出長(zhǎng)時(shí)間蒸發(fā)的茉莉花蕾，但是只有當(dāng)芽準(zhǔn)備在同一個(gè)晚上開花時(shí)才會(huì)被選中，然后將成千上萬的茉莉花蕾存放在干燥的地方，直到它們?cè)跊鏊囊箍罩写蜷_，在工廠地板周圍釋放出它們的標(biāo)志性氣味。黃酮類化合物：黃酮類化合物是綠色植物特有的產(chǎn)物，多以苷類形式存在，是一種天然的。