為什么越來(lái)越多的企業(yè)把食堂交給食堂承包商?

為什么越來(lái)越多的企業(yè)把食堂交給食堂承包商？ 后勤工作是大型企事業(yè)單位管理中的基礎(chǔ)性與保障性工作，而食堂是現(xiàn)代企事業(yè)單位管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，對(duì)于維護(hù)單位的安全穩(wěn)定、服務(wù)職工、提高員工福利等具有重大意義。目前越來(lái)越多的大型企事業(yè)單位食堂都采取外包方式，將食堂承包給專做食堂承包的餐飲公司。接下來(lái)泰鑫小編就與您一同分析，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的趨勢(shì)呢？ 1，食堂管理更專業(yè)。 在以前食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)時(shí)，常常出現(xiàn)食品品種單一，不能滿足員味，食品衛(wèi)生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問(wèn)題。正所謂術(shù)業(yè)有專攻，把食堂外包給食堂承包商后，其專業(yè)化的食堂管理，讓企業(yè)只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時(shí)整改，從而使食堂管理一步到位，減輕了企業(yè)管理上的負(fù)擔(dān)，可以把更多的精力投入到經(jīng)營(yíng)中去。 2，節(jié)省成本 食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)，除了會(huì)在管理上顯得乏力，每天都要拿出現(xiàn)金采購(gòu)原材料，不利于企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)，甚至有的食堂在虧損經(jīng)營(yíng)，而且浪費(fèi)人力，員工工資、保險(xiǎn)、住宿、采購(gòu)等等各方面都要自己解決。把企業(yè)食堂交給有餐飲管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的食堂承包商，在效率、保管、采購(gòu)、制售都有成熟的經(jīng)驗(yàn)，能從原料采購(gòu)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各個(gè)方面實(shí)現(xiàn)成本的，大大減輕企業(yè)的資金壓力。 3，提高員工的餐飲服務(wù)質(zhì)量 食堂承包商有專業(yè)的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂。為員工營(yíng)造健康舒適的就餐環(huán)境的同時(shí)，更好地滿足員工對(duì)飲食的要求，保障員工的就餐品質(zhì)，使員工能更好地投入到學(xué)習(xí)和工作中，大大提高員工的工作效率。

飯?zhí)贸邪鼘?duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)有什么樣的優(yōu)勢(shì)

飯?zhí)贸邪鼘?duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)有什么樣的優(yōu)勢(shì) 目前，許多企業(yè)選擇食堂外包給專業(yè)食堂承包公司。根據(jù)調(diào)查，人們，尤其是企業(yè)和事業(yè)單位，越來(lái)越同意食堂外包可以更好地保障食品安全，保證員工的生活質(zhì)量。人們把食物當(dāng)作一天，只有吃得好，員工才有精力工作，學(xué)生才能有更高的學(xué)習(xí)效率。那么，選擇食堂承包的具體優(yōu)勢(shì)是什么？ 1.食物安全得到保障！ 每天保存每一種蔬菜的樣本記錄，以確保顧客的飲食安全。憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和的管理團(tuán)隊(duì)，我們可以從食品采購(gòu)的來(lái)源開(kāi)始，把食品從食品到餐桌上的危害控制的全環(huán)節(jié)，將安全事故的風(fēng)險(xiǎn)因素降到，從而確保食品安全和衛(wèi)生。 2.合理的飲食搭配、營(yíng)養(yǎng)與健康 現(xiàn)在，沒(méi)有合同食堂，一般的食物很普遍，味道和健康，不能達(dá)到食堂承包的等級(jí)。而專業(yè)食堂承包商人員對(duì)味覺(jué)和健康的經(jīng)驗(yàn)有一定的專業(yè)判斷，如何烹飪美味，如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，湯有熱蔬菜和冷菜有肉等，只有與之很好的搭配，才能使人們喜歡吃，幫助你創(chuàng)造科學(xué)的飲食和飲食，這些都是食堂人員應(yīng)該掌握的知識(shí)。 3.健康的菜肴和多樣化的口味 當(dāng)食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)單一的食品品種，不能滿足員工的口味，食堂合同菜單設(shè)計(jì)規(guī)范，管理人員精心安排，菜肴色彩豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，顧客可以享受到廉價(jià)的食品；積累了多年的研究開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，使食品類多樣化。由于食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的，所以他們有專業(yè)的廚師和營(yíng)養(yǎng)師，以使菜肴多樣化。

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飯?zhí)贸邪畯N工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)？ 作為飯?zhí)贸邪膹N工，必須遵循相應(yīng)的崗位職責(zé)，一來(lái)是對(duì)自己本職工作的負(fù)責(zé)，二來(lái)是對(duì)公司負(fù)責(zé)，三來(lái)是對(duì)用餐者的身體健康負(fù)責(zé)。那么，廚工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)呢？接下來(lái)，讓飯?zhí)贸邪鼇?lái)做一下具體介紹吧！ 1、嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理員的管理，按時(shí)開(kāi)飯； 2、在工作時(shí)間內(nèi)要穿工作服、系圍裙、戴工作帽、不準(zhǔn)吸煙和喝酒，嚴(yán)禁將食物帶走，一旦發(fā)現(xiàn)，做嚴(yán)肅處理； 3、要勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食，愛(ài)護(hù)食堂一切設(shè)施； 4、搞好食堂衛(wèi)生，餐具要洗干凈、做定期消毒、擺放有序，且保持食堂內(nèi)外整潔； 5、做到服務(wù)熱情周到、保質(zhì)保量、食品營(yíng)養(yǎng)豐富； 6、愛(ài)護(hù)食堂用具，節(jié)約用電、煤、氣、水，做好防火、防盜工作，還要保管好食堂現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)。