如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結(jié)束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費(fèi)者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？

過多的打折、促銷，讓消費(fèi)者忽略了產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對于價(jià)格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng)，也不利于老客戶的維護(hù)。

所以，如何讓消費(fèi)者的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品本身，培養(yǎng)更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。

一、經(jīng)營模式：輕模式、小而精，迎合市場趨勢

在街道上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，鴨來噠鴨腸門店能算得上袖珍。即便如此，我們還是能看到，鴨來噠門前時(shí)常有食客循著香味前來排隊(duì)購買。鴨來噠鴨腸的經(jīng)營模式十分符合當(dāng)下小吃的輕經(jīng)營模式，門店小而精，功能齊全，出餐時(shí)間快，過程透明看得見。

二、產(chǎn)品性質(zhì)：低價(jià)位、有品質(zhì)，符合當(dāng)下大眾消費(fèi)習(xí)慣

無論是購買哪類物品，當(dāng)下人們的消費(fèi)思維都十分注重性價(jià)比，元老級吃貨們總是很善于發(fā)現(xiàn)物美價(jià)廉的小吃?？梢韵胂螅惋嬓袠I(yè)將從一個(gè)勞動密集型行業(yè)過渡到一個(gè)勞動、知識雙密集型行業(yè)。鴨來噠鴨腸就地滿足了食客們的需求，精選鴨腸，經(jīng)過工藝，結(jié)合調(diào)料、茴香、腌制等多種手藝使得鴨腸脆甜入味，還有多種口味可供選擇，低價(jià)就能吃到滿滿一大把美味的鴨腸，何樂不為呢~

三、敢于創(chuàng)新：勇往直前，開拓新市場

毫無疑問，鴨來噠鴨腸為眾多創(chuàng)業(yè)路上的新人們做了一個(gè)的示范，也同時(shí)為想要經(jīng)營鴨來噠鴨腸的創(chuàng)業(yè)者們提供了一條捷徑。創(chuàng)業(yè)非易事，不僅需要好的硬件條件，心態(tài)和勇氣也很重要。鴨來噠門前食客川流不息，并不是沒有道理的哦！

近來，鴨來噠這陣龍卷風(fēng)可是越來越“猖狂”了呢，看到鴨來噠鴨腸如此美味又親民，小編也控制不住自己的口水要去買一把來解饞啦，快來鴨來噠偶遇吧

小吃店 開小吃店的流程

重要性 ：該差異能給目標(biāo)購買者帶來高價(jià)值的利益

專有性 ：競爭對手無法提供這一差異,或者企業(yè)不能以一種更加與眾不同的方法來提供該差異

優(yōu)越性 ：該差異優(yōu)越于其他可使顧客獲得同樣利益的辦法

感知性 ：該差異實(shí)實(shí)在在,可為購買者感知

不易模仿性 ：競爭對手不能夠輕易地出此差異

可支付性 ：購買者有能力支付這一差異

可盈利性 ：企業(yè)能從此差異中獲利

市場定位策略的差別化選擇

市場定位策略的差別化數(shù)量選擇

假定企業(yè)已很幸運(yùn)地發(fā)現(xiàn)了若干個(gè)潛在的競爭優(yōu)勢?，F(xiàn)在,企業(yè)必須選擇其中幾個(gè)競爭優(yōu)勢,據(jù)以建立起市場定位戰(zhàn)略