我們都知道開(kāi)便利店,通常需要很多冷藏飲料、水、以及酒，有的還需要冷凍冰淇淋、雪糕類(lèi)食品，另外還有些需要展示面包、蛋糕、鮮奶以及飯盒類(lèi)食品。因此，需要的冷柜有一般有立式冷藏柜、臥式冷柜、立式風(fēng)幕展示柜等。

立式冷藏柜

主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門(mén)數(shù)來(lái)分，常規(guī)的有單門(mén)至五門(mén)的都有，另外根據(jù)需要可訂制，這種冷柜是所有便利店必備的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。

臥式冷柜

用來(lái)冷凍雪糕、盒裝冰淇淋、速凍水餃等的，一般頂部都是玻璃門(mén)左右推拉設(shè)計(jì)，這種雪柜一般都有冷藏冷凍功能，溫度自由調(diào)節(jié)。

立式風(fēng)幕柜

便利店一般會(huì)把風(fēng)幕柜用于存放乳制品，它敞開(kāi)式設(shè)計(jì)，存取更方便。

1.    開(kāi)門(mén)次數(shù)應(yīng)盡量減少，時(shí)間盡量短為宜。若每次開(kāi)門(mén)半分鐘至一分鐘，箱內(nèi)恢復(fù)原狀則壓縮機(jī)至少工作五秒，耗電0.008KWH

2.    盛夏時(shí)節(jié)，冷柜、冰柜、展示柜的冷藏室溫度調(diào)到5度比定為8度每月多耗電十幾千瓦時(shí)，且保鮮差。一般食物保鮮效果8至10度事宜。

雙溫型冷柜冷凍室的溫度定在-14度比-18度省電2%左    右

3.    貯存食物不易過(guò)滿過(guò)緊。食品之間與箱壁之間應(yīng)有10毫米以上的空隙。有利于冷氣均勻減少耗電。

4.    熱的食品冷卻至室溫后，放入冰柜。減少用電量和不必要的水分。

5.    蒸發(fā)器的霜達(dá)到5毫米時(shí)應(yīng)及時(shí)除霜。

6.    制作冷凍食品時(shí)，使用冷開(kāi)水，忌用熱開(kāi)水。在夜間放入電冰箱，因?yàn)橐归g環(huán)境溫度低。

7.    經(jīng)常保持冷柜背部潔凈，冷凝器、壓縮機(jī)灰塵過(guò)多影響散熱。

8.    光線好的房間，可盡量避免使用冰柜照明燈。

9.    有內(nèi)臟的雞、魚(yú)等可以的的話挖去內(nèi)臟，晾干再包裝好，然后放入冷藏室冷藏，過(guò)后放入冷凍室。小包裝的食品不但省電，而且保鮮效果好。

10.  冷凍食品使用前，先放在冷藏室慢慢化水，充分利用能量。

CCl4

有用戶反映，清理水果保鮮柜冷凝器灰塵時(shí)，用手摸了一下，發(fā)現(xiàn)異常燙手，懷疑水果保鮮柜是不是出故障了，到底是什么原因?qū)е掳l(fā)生這種情況，又該如何解決這種問(wèn)題？

　　(一)原因分析

　　1、水果保鮮柜擺放位置，靠墻太近。

　　2、房間內(nèi)空氣溫度過(guò)高。

　　3、房間內(nèi)空氣流動(dòng)不暢。

　　4、冷凝器上的灰塵油污過(guò)多。

　　5、冷凝器內(nèi)存在著油堵或臟堵。

　　6、干燥過(guò)濾器或毛細(xì)管中有局部阻塞。

　　以上因素的存在，皆使冷凝器的散熱性能降低，使冷凝器的表面熱量不能及時(shí)向外排出，致使制冷劑的冷凝溫度，管壁上的熱量上升。

  （二）排除方法

　　1、蔬菜冷藏柜擺放位置，應(yīng)距離墻壁400mm左右;

　　2、房間內(nèi)的空氣溫度應(yīng)維持在15~28°C。

　　3、房間內(nèi)空氣要流通，為此，水果保鮮柜不要擺放在墻角內(nèi)。

　　4、冷凝器上的灰塵，可用雞毛撣將其撣去;對(duì)積存較多的油污垢，可用柔軟的抹布，沾CCl4仔細(xì)擦拭，擦拭時(shí)不要用力太大，以防將冷凝管或焊板(絲)折彎(斷)。在清除點(diǎn)焊或沖壓處灰垢時(shí)，不要用銳器鏟除。

　　5、對(duì)出現(xiàn)油堵或臟堵的冷凝，應(yīng)先進(jìn)行排臟處理，操作時(shí)，先放出制冷劑，然后將冷凝器的上端與干燥器切斷，上端與壓縮機(jī)排氣口切斷;冷凝器的上端通過(guò)減壓閥與氮?dú)馄窟B接好，手指堵住下端口，然后開(kāi)啟減壓閥，充入壓力1MPa的氮?dú)猓种阜磸?fù)堵放下端口，以使管路暢通。經(jīng)過(guò)上述處理后，將下端口用軟塞封堵，把上端口從減壓閽上拆下來(lái)，并用漏斗將CCl4注入，然后再與氮?dú)馄繙p壓閥連接好。2、大功率壓縮機(jī)啟動(dòng)性能好，規(guī)格齊全，使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久，故障率低。在開(kāi)啟減壓閥后，打開(kāi)軟塞，利用氣壓的力量即可將冷凝器內(nèi)的污主物和積油吹出，如果臟堵嚴(yán)重，應(yīng)注入香蕉水或，上下端口都用軟木塞封堵，待放置12h后，再依上述方法進(jìn)行排臟。

　　6、干燥過(guò)濾器發(fā)生臟堵的特征是：由于過(guò)濾網(wǎng)沒(méi)有全部堵死，仍有少量制冷劑流過(guò)，會(huì)產(chǎn)生節(jié)流作用，致使過(guò)濾器本身的溫度明顯降低，甚至產(chǎn)生結(jié)露或結(jié)霜現(xiàn)象。過(guò)濾器發(fā)生臟堵，必須更換新的新的干燥過(guò)濾器。

　　毛細(xì)管出現(xiàn)臟堵的特征是：都發(fā)生在毛細(xì)管的進(jìn)口處，因此，毛細(xì)管進(jìn)口端熱，出口端涼。排除臟堵的方法：采用逆制冷劑運(yùn)行方向的方法(即反吹法)來(lái)排除。進(jìn)入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過(guò)剩，潮濕的氣體被壓縮機(jī)吸入，引起壓縮機(jī)的液擊，使壓縮機(jī)不能正常工作，就會(huì)造成一系列故障，甚至損壞壓縮機(jī)。即將原干燥器除掉不用，把高低壓管從壓縮機(jī)上焊脫，用一只新干燥器的出口端，焊在低壓管道上，進(jìn)口端，焊在低壓管道上進(jìn)口端接到氮?dú)馄块y門(mén)出口上，慢慢開(kāi)啟瓶上的閥門(mén)，使其壓力達(dá)到0.4MPa,再用手指反復(fù)堵放毛細(xì)管口,直到管同暢通為止,吹氣完畢后,注入CCl4沖洗,排臟效果會(huì)更好;此外,也可以將干燥器的進(jìn)口端接到壓縮機(jī)的排氣管上,然后啟動(dòng)壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),并用手指反復(fù)堵放毛細(xì)管口,直至管內(nèi)暢通為止,如果管內(nèi)污垢嚴(yán)重,可先注香蕉水或等溶劑,以提高排污效果。