風(fēng)冷式紅酒柜與直冷式紅酒柜的工作原理

     1、直冷式酒柜：

     由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，不銹鋼酒架酒柜，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，耗電量較低。直冷型耗電小、噪音低、價格低；速度慢、溫度均勻性較差。

     2、風(fēng)冷式酒柜：

     風(fēng)冷技術(shù)的酒柜干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室濕度低，制冷均勻達到控溫的效果。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量較高；食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。

不銹鋼紅酒柜用適用于哪些場所？

     弄明白了不銹鋼酒柜的藏酒酒類，接下來便回答“不銹鋼酒柜的藏酒功能怎么樣”這個問題時。也就能回答上一二了，即三星級以上的酒店，非常需要用到不銹鋼酒柜；大型的飯店、飯莊等場合，也需要用到不銹鋼酒柜。因為這些地方在消耗以上酒類上的量非常大。

     如果有心人能細細端詳不銹鋼酒柜里面的藏酒品類時，就會發(fā)現(xiàn)里面基本上沒有白酒，有的是紅酒、啤酒，朗姆酒、雞尾酒、威士忌酒等。這一類酒的液體顏色比較鮮艷，放在不銹鋼酒柜里，顯得非常明亮。但這一類酒的酒精度較低，消耗量與白酒相比，要多許多，因此并不需要太久的儲藏時間，只需保證酒的品質(zhì)優(yōu)越就行。

     想要更清楚地回答這個問題，還需要了解不銹鋼酒柜的藏酒功能。與其他酒企的酒窖相比，不銹鋼酒柜的藏酒功能要弱很多，因為它的冷熱傳導(dǎo)性非常強，想要長時間藏酒，需要酒窖空調(diào)全天候開啟調(diào)節(jié)，才能保持，比較浪費能源。

如何挑選不銹鋼酒柜?

　　主要根據(jù)以下要素進行選擇:

　　1.存儲容量

　　如果你立即購買并飲用，就沒有必要儲存葡萄酒，所以你可以選擇更便宜的半導(dǎo)體制冷酒柜。

　　如果存儲容量大，可以根據(jù)存儲容量選擇酒柜的大小。

　　2.儲存酒品種

　　紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒，如果其中一個品種的葡萄酒在大多數(shù)，可以考慮單一溫度的酒柜。

　　如果有大批的紅葡萄酒和白葡萄酒庫存，可以引入雙溫酒柜，用隔板分隔兩個儲存空間，不同的空間可以設(shè)定不同的溫度。

　　3.存儲目的

　　如果酒柜中的大部分葡萄酒需要陳方很長一段時間，那么在單一溫度的酒柜中設(shè)定10到14度之間的恒溫，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都是理想的陳釀溫度。

　　如果酒柜里的酒都很快被喝光，或者有些會被喝光，而另一些需要陳方很長時間，建議使用雙溫或多溫酒柜。雙溫或多溫酒柜可在一個溫度區(qū)提供所需的10~14度陳釀溫度，其他溫度區(qū)可根據(jù)不同的葡萄酒品種提供立即開啟和飲用的溫度。

　　4.擺放位置

　　酒柜需要通風(fēng)，酒柜的通風(fēng)孔一般在后面。因此，如果酒柜是內(nèi)置的(嵌入墻中并與周圍的墻緊密相連)，必須選擇前面有通風(fēng)孔的酒柜。

　　其他要素：比如是否期望酒柜能夠量身定制(酒架、外貼面材質(zhì)、門把手方向等)、是否期望有愈加氣派美觀的展現(xiàn)效果。更多有關(guān)酒柜定制，恒溫酒柜等，找沫醇一對一定制屬于您的專屬酒柜。