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運輸車輛內(nèi)外必須保持清潔、無污漬、無氣味、通風(fēng)良好，并配備有防雨裝置。運輸車輛運送食品前，必須進(jìn)行消毒，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督實施。運送工具(菜籃、油桶)應(yīng)保持清潔，不沾污。肉、魚、熟類、半熟類的包裝必須嚴(yán)格與蔬菜和其他副食品分開。運輸冷藏和易腐食品時，應(yīng)采取防護(hù)措施。運輸熟食類產(chǎn)品和糕點類產(chǎn)品時，應(yīng)采用帶蓋密封箱盛裝。運輸食品時，不得含有有毒有害物質(zhì)，并應(yīng)防止污染。生熟食品、食品與非食品以及具有特殊氣味的食品不可與容易吸收氣味的食品混合運輸。

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銷售的所有副食品都有許可證和檢疫證明，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；按廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換(就近市場采購，差額由本公司負(fù)責(zé))；發(fā)貨數(shù)量以廠家定單和過磅為準(zhǔn)；按照生產(chǎn)廠家規(guī)定的交貨時間和交貨地點準(zhǔn)時交貨；可預(yù)先送到廠家認(rèn)可，再簽配送合同；合作期間如有任何不滿意，隨時終止合同。產(chǎn)品的價格為每周或半個月一次，每月或半個月結(jié)算。定期跟蹤服務(wù)：每個客戶都有專人負(fù)責(zé)，回訪、反饋，對客戶提出的每一條意見和建議都認(rèn)真處理。現(xiàn)代的生產(chǎn)加工設(shè)備和廂式食品分撥隊伍，具備成批分撥面食、蔬菜、肉類和半成品的能力。

一般而言，配送是物流活動中一種非單一的業(yè)務(wù)形態(tài)，它與商流、物流、資金流緊密結(jié)合，并主要包括商流活動、物流活動和資金流活動，可以說配送是包含了物流活動中大部分必要要素的一種業(yè)務(wù)形態(tài)。就物流而言，配送幾乎涵蓋了物流的所有功能要素，它是物流的一個縮影，或者一個小范圍內(nèi)的整個物流活動的體現(xiàn)。通過這一系列活動，把裝卸、包裝、保管、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)整合在一起。

一般來說，配送是物流活動中與商流、物流、資金流緊密結(jié)合的一種非單一的業(yè)務(wù)形態(tài)，它主要包括商流活動、物流活動和資金流活動，可以說，配送是包含了物流活動大部分必要要素的一種業(yè)務(wù)形態(tài)。對于物流來說，配送幾乎覆蓋了物流的所有職能要素，它是物流的一個縮影，或者說一個小范圍內(nèi)的整個物流活動。將裝卸、包裝、保管、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合起來。

與商業(yè)流通不同，配送與物流是商物分離的產(chǎn)物，而配送是商物合一的產(chǎn)物，配送本身就是一種商業(yè)形態(tài)。盡管物流在具體實施時，也有以商物分離的形式實現(xiàn)，但從物流的發(fā)展趨勢來看，商流與物流的日益緊密結(jié)合，是物流成功的重要保證。

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貨品挑選與分裝分選出發(fā)黃、發(fā)蔫、有雜質(zhì)、外形過小、彎曲異常、破損、包裝不完整的貨物；除去較長的根莖，外層雜葉，從泥土中浸出的貨物應(yīng)作粗加工。在運輸過程中，由于受到外界因素的影響，貨物受到損壞，需要分裝，因此，有必要考慮包裝方法的實施和包裝的便利程度，有必要采用膠筐、膠箱、膠盤、膠桶等分裝工具。在保證包裝質(zhì)量的前提下，盡量減少物料消耗，使產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)耐用。

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分配路線凌晨要派車接送，避免交通阻塞。我們可以從短的路徑出發(fā)，根據(jù)蔬菜無法相撞的特點，選擇適合交通狀況的路線。五、運輸車輛和工具的清潔交通工具、交通工具、交通工具的清洗、消毒工作，都必須對交通工具、交通工具、交通工具、交通工具和交通工具的質(zhì)量負(fù)責(zé)。卸完貨后的衛(wèi)生：把貨車上的雜物和回收箱里的東西清理到垃圾箱里。進(jìn)貨前清潔衛(wèi)生：清理車內(nèi)和周轉(zhuǎn)筐內(nèi)所有雜物，定期周轉(zhuǎn)筐清洗。如果裝載車輛的衛(wèi)生狀況不佳，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑灑車內(nèi)的表面或用噴霧器噴灑車內(nèi)的表面，使其接觸3分鐘以上，然后進(jìn)行沖洗，除去殘渣。各種設(shè)備、工器具的清潔、消毒執(zhí)行情況，要及時記錄在案。

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承包商：負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清理維護(hù)、保養(yǎng)保養(yǎng)、安全保養(yǎng)、福利、維修用品等費用。所有人：在現(xiàn)有的場所(包括手術(shù)室、倉庫等)提供住宿、廚房設(shè)備、設(shè)備、餐具、炊具、水電和燃料?；蛘吒鶕?jù)工廠實際進(jìn)行調(diào)整。用餐可以提前付款。使用餐卡就餐的，實行先消費后付款的彈性就餐方式。

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每個月的支付應(yīng)基于餐卡的實際數(shù)量和金額。根據(jù)公司的口味要求，負(fù)責(zé)采購、烹調(diào)及管理，提供廚師及餐飲服務(wù)。承包人：方設(shè)備負(fù)責(zé)人。根據(jù)數(shù)額確定合同期限(至少三年)。如合同期滿未續(xù)簽，廚房用具制造商可根據(jù)年度折舊，以適當(dāng)價格向下一位經(jīng)營者購買或轉(zhuǎn)讓。而中國餐飲供應(yīng)鏈、中團(tuán)團(tuán)餐市場、中國餐飲業(yè)的變革與趨勢，就是建立、共享、可信的供應(yīng)鏈資源協(xié)同服務(wù)平臺。一家企業(yè)或單位、一家公司的員工食堂，看似簡單，但其步驟卻較為復(fù)雜，真正做好一間食堂并不簡單。餐廳正常運行需要管理、采購、物流、廚工、廚具保養(yǎng)、成本控制、財務(wù)監(jiān)督、食品安全管理、餐飲跟蹤與等一系列繁雜工作與費用。采購部：統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：本公司有多家客戶飯?zhí)弥С治覀兊奈锪髋渌?，食品原材料統(tǒng)一采購，米、面、糧油、調(diào)味料均由正規(guī)廠家直接進(jìn)貨，全部為行業(yè)內(nèi)原輔料供應(yīng)商。