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收割后，物質(zhì)積累停止，干物質(zhì)不再增加，已貯藏的各種物質(zhì)逐漸耗盡，或在酶的催化作用下，經(jīng)轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)移、分解、重組后，組織和細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、性狀發(fā)生了一系列變化。例如大白菜經(jīng)貯藏后有甜味，質(zhì)地柔軟，青綠色消退。綠色成熟的番茄是硬的綠色，在貯藏過程中逐漸脫綠現(xiàn)紅或變黃，果肉軟化，酸度降低，使蔬菜的風(fēng)味、質(zhì)地、營養(yǎng)價(jià)值、商品性、耐貯性、抗病性等方面都發(fā)生了很大的變化。

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菜色發(fā)生變化，通常是后熟老化的標(biāo)志。與此同時(shí)，蔬菜的維生素C含量以不同的速率遞減。因此，延緩蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和消耗，是保持貯藏品質(zhì)的關(guān)鍵之一，商業(yè)上采用減低呼吸作用、抑制后熟和衰老、創(chuàng)造佳的貯藏條件和氣相成分等方法，都可以取得滿意的效果。

植物在貯存過程中，各種物質(zhì)合成-水解的動(dòng)態(tài)平衡是不斷變化的。大多數(shù)蔬菜在儲(chǔ)藏過程中合成作用逐漸減弱，水解作用不斷增強(qiáng)，水解產(chǎn)物會(huì)積累起來，從而促進(jìn)呼吸，有利于微生物侵染。水果膠質(zhì)的轉(zhuǎn)化使蔬菜抗機(jī)械力降低。

海里的人參-海參

除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽和各種維生素外，海參還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸素，具有補(bǔ)、養(yǎng)心的功效。經(jīng)常食用還可以降火，補(bǔ)健陽，益智和補(bǔ)鈣。

野獸參-鵪鶉

鵪鶉肉鮮美可口，營養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含有多種人體必需氨基酸和卵磷脂。鷓鴣肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇食品，尤其適合中老年人及、肥胖人群食用。鵪鶉肉、鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，是多種疾病的良藥?？梢匝a(bǔ)益五臟、強(qiáng)筋、止泄痢、消疳積。

蔬菜人參-胡蘿卜

含有豐富的 A，具有顯著的，作用。經(jīng)常吃胡蘿卜可以大大降低的發(fā)病率。此外，胡蘿卜還含有槲皮素、酚、琥珀酸鉀等成分，可增加冠狀動(dòng)脈的血流量，促進(jìn)素的合成，因此對(duì)、心臟病、都有一定的，同時(shí)胡蘿卜還具有明目、健胃、養(yǎng)健脾、糖等功效。長食可顯露其“小參”的價(jià)值。

茶中參-絞股藍(lán)

絞股藍(lán)，又名五葉參，是我國的南方人參。絞股藍(lán)茶是用絞股藍(lán)制成的。它的顏色是綠色的，湯的顏色是黃色的和綠色的，味道是甘甜的，還有一種清爽的，的香味。絞股藍(lán)具有滋養(yǎng)人體，鎮(zhèn)靜，脂，降膽固醇，降轉(zhuǎn)氨酶，延長細(xì)胞壽命，等功效，對(duì)增殖具有明顯的抑制作用。普通飲用絞股藍(lán)茶，能幫助消化，促進(jìn)食欲，中老年人用后能入睡，慢性氣管炎，長期服記。

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分銷管理系統(tǒng)如何選擇系統(tǒng)軟件僅僅是一種工具，目的是幫助用戶更快、更省時(shí)地工作，而不會(huì)增加他們的工作負(fù)擔(dān)。很多人被軟件公司忽悠，買了系統(tǒng)就等于交了學(xué)費(fèi)，那如何選擇一個(gè)合適的系統(tǒng)呢？快速、準(zhǔn)確地處理大客戶、代理商、門店訂單，以及配送等問題，充分匹配生鮮食材的特殊分類和稱量要求(支持分倉)，能快速分配分揀任務(wù)，自動(dòng)接收分揀任務(wù)，按商品分類或按訂單分揀，電子稱量，并能自動(dòng)打印標(biāo)簽，分揀過程可通過手機(jī)顯示。

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由于系統(tǒng)的復(fù)雜性，決定了其管理成本較高，選擇系統(tǒng)應(yīng)簡單易行，安全實(shí)用。共供：是經(jīng)過長期的發(fā)展和探索，優(yōu)化后的一種追求合理化的配送形式，一些地區(qū)采用了更廣泛、更具影響力的一種物流方式，即多客戶共供共同由一家第三方物流服務(wù)公司提供配送服務(wù)，在統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一調(diào)度、通過作業(yè)活動(dòng)規(guī)模降低作業(yè)成本的情況下，提高物流資源的利用率。造成我國城市冷鏈配送水平低的主要原因是：1)公共配送運(yùn)作流程復(fù)雜，要求高，而不僅僅是像在一輛車內(nèi)裝載幾家供應(yīng)商提供的貨物那樣簡單。這就要求第三方物流商提供更多的技術(shù)和管理系統(tǒng)，優(yōu)化由多家供應(yīng)商提供貨物的定單，從而實(shí)現(xiàn)整車運(yùn)輸。