配餐重要的就是要為用戶提供質(zhì)量可靠的食物，從采購到制作加工，莎家邦餐飲配送公司科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化管理解決了各個(gè)機(jī)構(gòu)團(tuán)體食堂所需菜品多、采購規(guī)模一般的問題。

餐飲配送蔬菜配送的采購、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的質(zhì)量檢測中進(jìn)行，保證食品的綠色和衛(wèi)生潔凈，保證將新鮮可口的蔬菜配送給每個(gè)客戶。餐飲配送利用先進(jìn)的設(shè)備檢驗(yàn)人員來嚴(yán)格把關(guān)品質(zhì)，在高素質(zhì)隊(duì)伍的細(xì)致工作中，每一位顧客都可以收獲企業(yè)提供蔬菜配送服務(wù)，從原料到成品保證健康和新鮮.

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多的企事業(yè)單位逐漸將食堂承包給餐飲管理公司來管理，這種方式的管理形式，在一定程度上簡化了企事業(yè)單位的工作章程，在餐飲管理過程中，蔬菜食材配送一直都是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，不能耽誤正常的使用時(shí)間，而且不能出現(xiàn)過早的送達(dá)，過早送達(dá)會(huì)影響到蔬菜的新鮮程度，所以，蔬菜配送對于時(shí)間的把控要求非常嚴(yán)格。

彩椒的顏色越亮,口味越甜,挑選時(shí)不要選表皮起皺的

彩椒的顏色越亮,口味越甜。挑選時(shí)不要選表皮起皺的。櫻桃蘿卜擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來水嫩,不會(huì)有明顯的辛辣味。甜菜根部和莖部都可以利用的蔬菜,無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯(cuò),甜菜根有凈化血液的作用。羅馬生菜是凱撒沙拉的材料之一,外觀看起來像是長形的萵苣,口感溫潤鮮嫩,有一定水分,含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。

芝麻菜味道微苦,帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣,除了常用來做沙拉,還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。歐芹雖然常常只是用來當(dāng)作裝飾,但歐芹的香味以及口感得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。菊苣味道微苦,有和增進(jìn)食欲的作用。吃之前將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。生菜咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜吸引人的,富含維生素A和C以及植物型纖維,在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的。

蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分,又盡量保持蔬菜原有風(fēng)味的

蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分，又盡量保持蔬菜原有風(fēng)味的一種蔬菜加工品。其主要品種有白菜、甘藍(lán)、香菇、筍干、胡蘿卜等。為了能用更新的加工方法和控制技術(shù)生產(chǎn)、方便、經(jīng)濟(jì)、不必冷藏、貨架壽命長、生產(chǎn)的蔬菜干制品，各國科學(xué)院相繼對干燥設(shè)備和相應(yīng)的技術(shù)進(jìn)行了研究，并取得了較大的進(jìn)展，目前比較先進(jìn)的干制方法是真空冷凍干燥法。