醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。醪糟煮湯圓主料：糯米粉200克醪糟100克輔料：枸杞子20粒白糖10克水適量醪糟湯圓的做法1。此外，還可以在水沸時(shí)打入蛋花，營養(yǎng)口味都更好。

　　醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活絡(luò)、祛濕消痰、補(bǔ)身養(yǎng)顏的功能，宜中老年人和體弱者飲用。

      糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾肺經(jīng)，具有溫胃健脾、、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了舒筋通絡(luò)的作用：如對(duì)一些胃部有病和消化不好者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。

　　對(duì)慢性患者有助于舒筋通絡(luò);對(duì)大病初愈，身體虛弱、手術(shù)恢復(fù)期的，可起到輔助療作用。

　　專家提醒說，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致大便不通，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

小米的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

      我之所以鐘愛小米，是因?yàn)樾∶资俏骞戎?，相比小麥和稻米加工工藝少，只需脫掉谷皮，就可以食用，其營養(yǎng)也就比其他谷物高。 蛋白質(zhì)、脂肪高于大米、小麥，并且是其含有的蛋白質(zhì)易于消化吸收，是一種低過敏蛋白。脂肪是以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸占很大比例，而亞油酸是人體必需脂肪酸，有降低膽固醇的效果。唐代長安城里盛行一種高等級(jí)的宴席，叫做"燒尾宴"，這是朝廷大臣官位提升后，進(jìn)獻(xiàn)給皇帝的豐盛的大餐。

     有稱之為生育酚的維生素E,具有提高功能、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼肌有保護(hù)作用。 豐富的B族維生素，維生素B1，能促使消化吸收，維生素B2，有預(yù)防腳臭病、口角發(fā)炎等功效。豐富的膳食纖維，能通大便，預(yù)防消化道方面的疾病。 高鉀低鈉含鐵高，有健腦功能。

     而且小米中含有少量的胡蘿卜素，是其他谷物沒有的。