山梨糖醇毒性:小老鼠經(jīng)口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特殊規(guī)定，內(nèi)服過(guò)量能引起腹瀉和消化紊亂。山梨糖醇

山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經(jīng)加氫反應(yīng)而得。

山梨糖醇質(zhì)量指標(biāo):按我國(guó)食品添加劑D山梨糖醇液標(biāo)準(zhǔn)，它應(yīng)符合下列質(zhì)量指示，shen的指標(biāo)，重金屬的指標(biāo)和鎳的指標(biāo)，還原糖的原指標(biāo)等

山梨醇易溶于水，難溶于you機(jī)溶劑，耐酸、耐熱性好，可承受200℃高溫不變色，配劑時(shí)與氨基酸、蛋白質(zhì)等不易

發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，此性能使山梨醇用于生產(chǎn)烘焙食品、冷凍食品和水產(chǎn)品加工。

山梨醇能與AL3 等金屬離子鉻合防止其沉淀析出，且與涂料有一定的互溶性，用于生產(chǎn)環(huán)保型鋁型材加工用堿蝕劑

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山梨醇作為化工合成中間體，可用于生產(chǎn)司盤、粘合劑、醇酸樹脂、聚合物、塑料透明劑和混凝劑等化工產(chǎn)品。

隨著目前我國(guó)的生活水平不斷的在提高，人們對(duì)于健康也是看的越來(lái)越重。技術(shù)指標(biāo)指標(biāo)內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品/yao用標(biāo)準(zhǔn)性狀白色結(jié)晶性粉末。而且就目前調(diào)研來(lái)看，很多人因?yàn)樯钏降奶岣?，?duì)于美食的追求，尤其是甜食類的喜愛(ài)要逐漸比往年增多，并且引發(fā)以及t尿病的患者增多，因此針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，采用山梨糖醇作為甜味劑添加，不僅僅保證了食品的風(fēng)味，從而不管是甜度上還是對(duì)人的身體上都不會(huì)造成傷害。

而該糖醇是具有一定的生理活性的，尤其是在食品行業(yè)中可以防止胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，如果在濃縮牛乳里面加入山梨糖醇的話，那么會(huì)可以將其的保質(zhì)期延長(zhǎng)，同時(shí)像我們?nèi)粘Ｊ秤玫幕鹜饶c一類的，如果加入糖醇的話，那么可以改變其香味。

山梨糖醇

山東一晨專業(yè)生產(chǎn)山梨糖醇

山梨糖醇是以食品葡萄糖為原料，，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。供試品溶液的色譜圖中各雜質(zhì)峰面積的和不得大于對(duì)照溶液主峰面積的1。還可作為甜味劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，即低熱值、低糖、防等功效，廣

應(yīng)用特性

甜味性：山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖50%~70%，與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。

穩(wěn)定性：食用后在血液內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也不受胰島素影響。