雞鴨屠宰流水線設(shè)備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)家禽屠宰生產(chǎn)流水線是由T型軌道，尼龍懸掛滑架，不銹鋼（或錳鋼鍍鋅）錨鏈條，不銹鋼掛雞（鴨、鵝、兔、鵪鶉）鉤，導(dǎo)向輪總成和調(diào)速減速機(jī)、鏈條漲緊裝置七大部分組成的，通過(guò)嚴(yán)格合理的安裝后，形成獨(dú)立的、能進(jìn)行懸掛輸送作業(yè)的家禽（或兔類(lèi)）宰殺、浸燙、脫毛、掏臟、預(yù)冷、分割流水線。生產(chǎn)能力（根據(jù)長(zhǎng)度）可達(dá)到500-4000只/時(shí)。山東甚至出現(xiàn)了《肉雞福利屠宰技術(shù)規(guī)范》，關(guān)注集中屠宰期間肉雞的“情緒”，避免因屠宰受到驚嚇，嚴(yán)重的微生物污染以及大部分破碎的翅膀造成的雞嗆。

雞鴨屠宰流水線設(shè)備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)家禽屠宰生產(chǎn)流水線的特征

1.整合生產(chǎn)工藝，可在流水線上布置多種工位，滿(mǎn)足生產(chǎn)需求；

2.可擴(kuò)展性高，可根據(jù)工廠需求，設(shè)計(jì)符合產(chǎn)品生產(chǎn)需求的流水線；

3.節(jié)約工廠生產(chǎn)成本，可一定程度上節(jié)約生產(chǎn)工人數(shù)量，實(shí)現(xiàn)一定程度的自動(dòng)化生產(chǎn)，前期投入不大，回報(bào) 率高；

家禽屠宰設(shè)備選型主要依據(jù)，符合有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)要求，首先選擇和采用科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少的適度規(guī)模屠宰分割加工設(shè)備，禁止選擇和采用當(dāng)前命令限制和淘汰的設(shè)備。其次盡量選擇和采用具有先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備和定型產(chǎn)品，設(shè)備的設(shè)計(jì)，制造、安裝、檢驗(yàn)等技術(shù)條件，好能受到現(xiàn)有的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，方式標(biāo)準(zhǔn)，和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)的約束。家禽屠宰流水線浸燙的雞鴨放在75度左脫雞鴨毛機(jī)右的熱水中燙，并用木棒攪動(dòng)一下，使其全身燙的均勻?qū)C好的雞鴨放入機(jī)器內(nèi)，一次投放1-5只脫雞鴨毛機(jī)都可。

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，特別是進(jìn)入20世紀(jì)90年代，飼養(yǎng)業(yè)在我國(guó)得到了迅猛地發(fā)展。飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，必然促進(jìn)加工業(yè)的發(fā)展。家禽屠宰設(shè)備流水線部分流程介紹肉雞加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)雞肉是世界上增長(zhǎng)速度最快、供應(yīng)充足、物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)。我院在20世紀(jì)80年代中期，考察了我國(guó)進(jìn)口荷蘭某公司的屠宰加工成套設(shè)備，掌握了一手材料，根據(jù)對(duì)這些資料分析比較，并研究有關(guān)設(shè)備的性能工作原理、結(jié)構(gòu)和選材等特點(diǎn)，研制出符合國(guó)情，具有國(guó)內(nèi)、先進(jìn)水平的屠宰加工成套設(shè)備。

從大的方面分，屠宰加工的工藝流程主要分為4個(gè)區(qū)域，即前處理區(qū)、中拔區(qū)、預(yù)冷區(qū)及分割包裝區(qū)。其工藝流程如下：毛雞上掛→電麻→宰殺→電麻→瀝血→浸燙→脫毛→凈→預(yù)冷→分割→包裝。  

肉雞屠宰加工業(yè)的發(fā)展是21世紀(jì)食品科學(xué)綠色，安全，營(yíng)養(yǎng)的主旋律。雞肉產(chǎn)品是綠色產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。雞肉是世界上發(fā)展最快，儲(chǔ)量豐富，價(jià)格實(shí)惠的肉類(lèi)。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們的生活水平有所提高，尤其是生活節(jié)奏的加快，對(duì)肉制品結(jié)構(gòu)的需求也發(fā)生了很大的變化。便利，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)和美味的肉類(lèi)產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。群眾的歡迎。合適高效的屠宰流水線，既節(jié)約了勞動(dòng)力，又可以提高生產(chǎn)效率，同時(shí)，流水線的生產(chǎn)還可以保證家禽的肉質(zhì)及衛(wèi)生安全。因此，肉雞產(chǎn)品有很大的發(fā)展空間，肉雞加工業(yè)的發(fā)展是非常必要的。選擇畜禽屠宰加工生產(chǎn)線成套設(shè)備的基本原則1.生產(chǎn)能力匹配原則設(shè)備的加工能力，規(guī)格，型號(hào)和功耗必須與相應(yīng)的產(chǎn)量相匹配。充分考慮每個(gè)過(guò)程中合理分配加工設(shè)備，確保每臺(tái)設(shè)備的生產(chǎn)能力均衡。 2，設(shè)備先進(jìn)經(jīng)濟(jì)的原則在選擇設(shè)備時(shí)滿(mǎn)足工藝技術(shù)要求，綜合考慮技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，既滿(mǎn)足生產(chǎn)，工藝和肉類(lèi)衛(wèi)生的要求，又具有較高的性?xún)r(jià)比，功能完善，運(yùn)行維護(hù)成本低，能耗低，處理能力高，使用壽命長(zhǎng)等，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。