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山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。
吸濕保潮性能好。用蔗糖作為糖源制作的糕點(diǎn),數(shù)天后干涸變形,而利用果葡糖漿作糖源加工的糕點(diǎn),質(zhì)地松軟,久貯不干,保鮮性能優(yōu)良,可明顯提高產(chǎn)品檔次和延長(zhǎng)貨架保存期。尤其是加工面包,不僅可達(dá)到松軟可口,并能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。
大多是由玉米等植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶,是一種由玉米淀粉制作的高果糖漿,先把淀粉水解成葡萄糖,再用葡萄糖果糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)變成果糖和葡萄糖的混合糖漿果葡糖漿是果糖和葡萄糖的混合物。為什么飲料里喜歡添加果葡糖漿?昨天,記者在一家超市的飲料貨架上看到,許多飲料的配料表上,都出現(xiàn)了果葡糖漿。根據(jù)我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),配料表中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列。灌裝可口可樂(lè)的配料表上,前三位分別是水、果葡糖漿、白砂糖。葡萄糖溶解度比蔗糖低,果糖葡萄糖溶解度隨溫度上升的速度比蔗糖快。果葡糖漿的含量排第二位,高于白砂糖的含量
果葡糖漿
為什么會(huì)出現(xiàn)果葡糖漿提取早出現(xiàn)在日本,很快在全世界風(fēng)靡。果葡糖漿很大的優(yōu)勢(shì)有兩個(gè),一是成本低,價(jià)格僅為蔗糖的二分之一到三分之一。二是果葡糖漿滲透性強(qiáng),發(fā)酵性強(qiáng),甜度更高,制作飲料、糕點(diǎn)時(shí)能獲得更好的口感,性質(zhì)也更穩(wěn)定。果糖與糖精以同等甜度比例混合時(shí),甜味增效最為明顯,而且可以掩飾糖精帶來(lái)的苦味。舉個(gè)例子,蔗糖放入冷水中攪拌,很難溶于水,果葡糖漿遇到低溫的水,溶解得很快。
《美國(guó)膳食協(xié)會(huì)會(huì)福建中大學(xué)藥學(xué)院去年發(fā)表的《果葡糖漿的健康風(fēng)險(xiǎn)及其措施的研究發(fā)展》的報(bào)告中指出,相比葡萄糖,果糖易被攝取,因?yàn)槠咸烟窃隗w內(nèi)代謝途徑更為復(fù)雜,過(guò)量攝入果糖會(huì)促進(jìn)脂肪的大量合成,增加患肥胖、紊亂、胰島素抵抗,以及等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)量攝入果葡糖漿,也會(huì)引起肥胖、、等疾病刊》(JADA)2010年9月的一篇文章指出,果葡糖漿對(duì)的危害和酒精類似。果葡糖漿攝入過(guò)無(wú)法代謝過(guò)多糖分,轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存,我們常見(jiàn)的啤酒肚,不少就是果葡糖漿攝入過(guò)多引起的。