魔芋和芋頭是兩種不同的植物，一般的芋頭只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，還有許多用途，比如：食品工業(yè)中用作食品粘劑、工業(yè)上還可以用于鉆探石油、藥品中的添加劑等。當然，魔芋粉傳統(tǒng)的主要作用還是食品，魔芋粉含大量膳食纖維，即魔芋葡甘聚糖 。魔芋葡甘聚糖作為功能性食品，對jiang血壓、jiang、pai毒、控制血糖有一定輔助食療作用。當然，魔芋粉傳統(tǒng)的主要作用還是食品，魔芋粉含大量優(yōu)質膳食纖維，即魔芋葡甘聚糖。

魔芋精粉可以做石油鉆探業(yè)用的壓裂劑   魔芋為科，屬多年生草本植物，具有喜濕、喜陰等特點，是山區(qū)的主要經(jīng)濟作物，對山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、發(fā)展地方經(jīng)濟具有十分重要的意義。魔芋的主要成分是葡甘聚糖，其水溶液具有高粘度、高膨脹、穩(wěn)定性、乳化性、成膜性、膠凝性、懸浮性等特點，可廣泛用于食品、化工、造紙、石油等工業(yè)。魔芋中的葡甘聚糖對降低tang尿的血糖有較好的效果， 其分子量大、粘度高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖。又因它吸水性強、含熱量低，能增加飽腹感，又能降低體重，所以是tangniao和體胖jian肥者的理想食品。2儀器分光光度計、電磁攪拌器、4000r/min以上離心機、分析天平、恒溫水浴鍋、容量瓶（100mL,25mL）刻度吸管（5mL,2mL）。

魔芋精粉功能：

(1)活xue化yu：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防dong脈硬化和fang治心腦血管疾病;

(2). 抗ai消zhong：魔芋對ai細胞代謝有干擾作用，藥敏試驗對賁門ai、結changai細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解du，主zhi腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治ai瘤;

(3)潤腸、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，潤腸，防止bian秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的zhi療，并能減少體內膽固醇的積累，對防zhi 高xue壓、冠狀dong脈硬化有重要意義;

(4)充饑減fei：魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于zhi療tang尿病，也是理想的jian肥食品。