酒店宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)活動(dòng)隔斷，需能分隔成二——三間，長寬比宜為16：9。

2.宴會(huì)廳面積分隔后每小間宜為200-250平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入口。

3.宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)前廳，前廳面積約為宴會(huì)廳面積的30％－35％，前廳宜設(shè)在宴會(huì)廳長邊一邊。

4.宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會(huì)廳面積的30％。

5.宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲(chǔ)藏室，面積不小于宴會(huì)廳面積的20％。

6.宴會(huì)廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會(huì)廳相連，宜設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間。

7.宴會(huì)廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間。

8.宴會(huì)廳層宜設(shè)宴會(huì)銷售辦公接待間。

9.宴會(huì)廳音控室設(shè)置宜位于宴會(huì)廳入口上方夾層。應(yīng)設(shè)有回音孔，用于聽現(xiàn)場(chǎng)音效。

宴會(huì)中婚禮現(xiàn)場(chǎng)的燈光設(shè)計(jì)應(yīng)該注意哪些因素呢？

因素一、看場(chǎng)地

在婚禮燈光設(shè)計(jì)之初，看場(chǎng)地是必不可少的環(huán)節(jié)之一。燈光設(shè)計(jì)師需要到婚禮現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地察看，測(cè)量整個(gè)場(chǎng)地的尺寸及局部尺寸。宴會(huì)廳內(nèi)的細(xì)節(jié)也要一一記錄，例如頂棚、墻體及地面的顏色及材質(zhì)等，婚禮現(xiàn)場(chǎng)的布置會(huì)如何布置，舞臺(tái)布景的搭建及尺寸、新人進(jìn)場(chǎng)是否有T臺(tái)，所經(jīng)過的路線等細(xì)節(jié)也要在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)清楚。

主題宴會(huì)實(shí)施方案的編制內(nèi)容

一，記錄并傳達(dá)客人信息。在客人預(yù)餐時(shí)，向顧客了解所有同宴會(huì)有關(guān)的要求，如舉行宴會(huì)的日期、參加宴會(huì)的人數(shù)、宴會(huì)的形式、每人消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)以及所需提供的額外服務(wù)和物品、客人口味有什么特殊要求等，并將這些信息直接記入宴會(huì)登記本，這樣可以防止與其它宴會(huì)重疊。與宴會(huì)的舉辦者保持聯(lián)系，以便及時(shí)了解人數(shù)，日期的變更等信息。

二，根據(jù)宴會(huì)主題設(shè)計(jì)宴會(huì)場(chǎng)地，宴會(huì)菜單。在簽置合同后，就應(yīng)當(dāng)畫出宴會(huì)的場(chǎng)地安排圖，并將這些安排圖應(yīng)送至到有關(guān)部門并對(duì)用戶出宴會(huì)通知單。