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冒菜的起源

關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。種說法是冒菜的起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

另外一種說法是冒菜的起源于明末清初湖廣填川時期，由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個省份的居民遷入四川，身在異鄉(xiāng)的客家人逢年過節(jié)便聚會在一起，每戶人家各做一份自家拿手的菜，其中有一戶來自廣西的中醫(yī)世家由于不善烹飪，便將采集而來的藥材根據(jù)其家傳的秘訣熬制成一種獨特的湯料，將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開來。

絲娃娃在貴州是一種常見的漢族傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴州各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★灒”∪缂垍s有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春卷。當(dāng)?shù)厝顺詴r，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。

中山特色小吃-菠蘿包：

　　是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說是因為菠蘿包經(jīng)烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺式的、港式的、廣式的等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包、星動力冰火菠蘿旺等。