目前，戶外燒烤成了很多市民選擇的娛樂方式，玩的同時(shí)又具備自己DIY吃的樂趣，對(duì)于忙碌的上班族來說，來一場原生態(tài)的燒烤‘趴’，是放松心情的zui好方式，而且靠近郊外，也能來一場郊游。越來越多的白領(lǐng)家庭們，都開始追捧戶外燒烤這一時(shí)尚的活動(dòng)。一來陶冶生活情操，融洽好友之間的友情，增進(jìn)家庭和諧，特別是和孩子們進(jìn)行親子感情互動(dòng)，其樂融融。將粟炭放入燒烤爐內(nèi)，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0。選擇在靠近風(fēng)景優(yōu)美的戶外，自助燒烤，沐浴著陽光，吃著自己動(dòng)手烤出來的烤串，別有一番情i趣。

雖然燒烤是較輕松的戶外活動(dòng)，但因用到火，快樂的同時(shí)也要規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，有一些事項(xiàng)要注意：1、不要去林區(qū)或水庫區(qū)燒烤，不要選擇山洞、室內(nèi)等封閉的場所燒烤，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木。燒烤時(shí)，人不要站在下風(fēng)口，一來煙大，二來飛出的火星容易燙i傷人;2、不要在草地上直接使用烤爐,高溫會(huì)土地寸草不生，小草也有生命哦;3、使用完以后應(yīng)確保炭火熄滅，zui好用水澆透淋濕，以防零星小火在自然環(huán)境中再燃，然后才能倒掉或填埋，同時(shí)注意環(huán)境衛(wèi)生，將垃圾清理帶走。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

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由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第i一件重要的事情。選擇木炭時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)木炭火勢不夠，甚至根本不燃；１．一般班級(jí)聚會(huì)2-3天比較適宜，不會(huì)影響到個(gè)人的家庭及工作。還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的木炭一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的木炭燃燒時(shí)間長，而且火勢很好。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。