高剪切乳化機(jī)是研發(fā)的的真空均質(zhì)乳化設(shè)備，其真空均質(zhì)乳化系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)的混合、均質(zhì)、分散，以及對(duì)物料加熱和冷卻，并優(yōu)化了粉料的投放方式，其創(chuàng)新的結(jié)果很適合高粘的物料，是一種高質(zhì)量、益的混合攪拌裝置。這種乳化設(shè)備在一些醬料食品的加工上尤為出色，在蛋黃醬的食品工業(yè)生產(chǎn)中，蛋黃醬制備機(jī)器種類繁多，有很多設(shè)備大家可能都很熟悉，真空型高剪切均質(zhì)乳化機(jī)就是蛋黃醬生產(chǎn)的一種主流設(shè)備，被國(guó)內(nèi)外客戶廣泛運(yùn)用！

蛋黃醬乳化設(shè)備目前市面上主流的是真空乳化機(jī)設(shè)備，隨著乳化設(shè)備機(jī)械行業(yè)技術(shù)的發(fā)展，一些新興設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。

自動(dòng)化技術(shù)有限公司的JPS蛋黃醬乳化生產(chǎn)系統(tǒng)，從原材料接收到輸送至灌裝。在每一個(gè)階段與每個(gè)客戶緊密合作，從創(chuàng)立和設(shè)計(jì)開始，直到使用。蛋黃醬乳化設(shè)備為蛋黃醬生產(chǎn)過程中關(guān)鍵工藝參數(shù)的監(jiān)控和控制量身打造理想的系統(tǒng)，同時(shí)減少對(duì)人工監(jiān)督和干預(yù)的需求。

蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機(jī)問題

1.當(dāng)未正確分配油時(shí)，配方中的高油含量會(huì)導(dǎo)致乳液中令人不愉快的間斷。

2.醋強(qiáng)烈影響微生物的穩(wěn)定性。在整個(gè)混合過程中必須保持PH值以穩(wěn)定混合物。

3.蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機(jī)應(yīng)能夠在低液體量下適當(dāng)?shù)胤稚⒑退袭a(chǎn)品，因?yàn)楫?dāng)添加油時(shí)，它可能會(huì)影響混合物的稠度。

4.必須將通氣量降至，以避免由于氣穴而導(dǎo)致產(chǎn)品氧化和降解。

5.由于難以穩(wěn)定劑和增稠劑的水合，混合時(shí)間更長(zhǎng)。

6.容易形成附聚物。