1、 集血/shui排污槽 徹底不銹鋼加工，板厚2mm。但注意二氧化碳濃度不得超過70％，否則引起動物呆，發(fā)生極度反射運動，使放血不良，血蓄積于皮內，使皮呈青紫色，皮下結締組織充血青紫。配有滌綸塞。安裝在混泥土槽體，生產制造時封閉排水口，清理時封閉排血口。沒有與排水聯接。 槽約長：700b250m 槽寬約：140b250m 槽深：約250/500mm 2、 鉗式電刺激性 3、 轉掛平臺 用以尾端預剝、封肛、將牛體由放血路軌轉掛至生產加工皮帶輸送機的實際操作。移動式平臺，全不銹鋼板構造，配有一個帶樓梯及安全性護欄的架構，固定不動在超重型不銹鋼板圓支撐上。平臺表面選用塑料加沙解決，含有下移槽和客戶的防臭地漏相接。洗臉盆及消毒機均能夠 安裝在平臺上，規(guī)格約為：4500*1500*250b250m

2、宰前檢測 肉牛到達屠宰制造廠將來，也要進一步對肉牛開展宰前檢測。包括：1個升降框架、1套液壓系統(tǒng)、1個不銹鋼剝皮滾筒、1個液壓馬達、1個升降液壓缸、1套控制系統(tǒng)、2根栓腿不銹鋼鏈條熱鍍鋅結構2、扯皮氣力升降臺完全不銹鋼制作，平臺表面采用塑膠加沙處理，帶有下沉槽和用戶地漏相連。宰前檢測可以依據寵物醫(yī)生的臨床醫(yī)學診斷，聯系屠宰廠的具體情況，采用較為靈巧的方法。 ，開展基本的調研和查尋掌握，把壓根合格的趕入檢驗圈歇息。在保證充足飲用水和歇息的標準下，調研牛的表面、行為、精神實質狀況等，并開展詳細的臨床醫(yī)學查詢。 根據查詢，身心健康的牛領入飼養(yǎng)圈飼養(yǎng)。倘若發(fā)覺病牛，則要趕入隔絕圈，按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》中的有關要求解決，保證牛羊肉的環(huán)境衛(wèi)生品質。 只要是身心健康合格、切合質量標準和產品規(guī)范的肉牛，準許屠宰；對肉制品環(huán)境衛(wèi)生沒有阻攔的一般 病牛和一般 時興癥病牛，倘若有去世的風險性，理應立即屠宰。

3、宰前二十四小時 肉牛在屠宰前二十四小時要中止喂養(yǎng)，一起要保證肉牛充足的飲用水，并提供清靜的自然環(huán)境。檢驗fei臟要剖檢支氣管淋巴jie和縱膈淋ba結，同時觸檢其彈性，視檢外表色澤和大小，必要時進行剖檢肺實質。 4、宰前8鐘頭 屠宰前8鐘頭，理應中止提供飲用水。 5、致暈 肉牛屠宰的步，要將牛電麻或刺暈。 ① 刺昏法用刀快速、地刺進牛的枕骨與頸椎骨中間，毀壞延腦和脊神經的聯系，產生偏癱。既防止屠畜掙脫難以放血，又緩解放血時屠畜的疼痛感。此方法的優(yōu)勢是實際操作簡單，便于把握。缺點是刺得過深時，傷到吸氣中qu或健身運動中qu，可使吸氣立即中止或心率減少，危害放血實際效果，有時候出現早死。 ② 電麻法牛用單觸碰桿式電麻器，一般 工作電壓不跨越200V，電流強度為1～1.5A，電麻時刻為7～30s；雙觸碰桿式電麻器的工作電壓一般 為70V，電流強度為0.5～1.4A，電麻時刻為2～三秒。 第二步是下跌放血。將牛吊著，在頸的外緣咽喉切分一個橫著的封控，充足放血。 第三步是去頭。

2、牛宰殺后檢測 （1）頭頂部檢測。Itcanalsobemadeofhighqualitystainlesssteel304。放血未去皮，應剖檢牛只的咽喉，觀察舌頭和咽后淋巴jie有無變病。另外觀察咽后粘膜及，根據對剖檢機構的觀察，掌握其是不是感ran炭ju、結he和出敗病等病疫。以后的頭頂部檢疫證需另外融合酮體檢查開展，觀察咀嚼肌，檢查有無囊尾蚴。 （2）dong體檢測。放血之后開展dong體檢查，觀察dong體的顏色，對肌膚、肌膚組織、全身肌肉、人體脂肪和胸腔膜開展用心檢查，看有無出血狀況，對皮下組織和全身肌肉浮腫開展觀察，看是不是一切正常。針對淋巴開展剖檢，重中之重檢查、出血、shui腫和萎縮等狀況，另外要切除淋巴jie。