1.冷庫的建筑面積:冷庫的建筑成本必然會(huì)隨著面積的大小而變化很大。一般來說，冷藏面積越大，成本就越高。2.冷庫制冷設(shè)備的選擇:紅棗保鮮冷庫的建設(shè)價(jià)格也取決于冷庫制冷設(shè)備的選擇，如壓縮機(jī)、冷凝器、空氣幕機(jī)、制冷機(jī)組等。這些智能設(shè)備的質(zhì)量越好，它們的性能就越穩(wěn)定，保存效果就越好，總的建設(shè)成本就越高。3.冷庫建筑材料的應(yīng)用:在建造紅棗保鮮冷庫時(shí)，必然涉及到各種材料的應(yīng)用，如冷庫板材。用戶若想保證后期紅棗保鮮冷庫的使用質(zhì)量，應(yīng)優(yōu)先選用耐高溫、耐腐蝕、防潮、保溫性能好、滲透性強(qiáng)、吸水能力強(qiáng)的一次性高壓發(fā)泡材料。

如果計(jì)劃使用氣調(diào)冷藏來保持水果和蔬菜新鮮的企業(yè)有頻繁的日出儲(chǔ)存頻率，則不建議建造氣調(diào)冷藏。這是因?yàn)橹灰獋}庫進(jìn)出，就會(huì)引起倉庫中氣體成分的波動(dòng)。然而，受控氣氛設(shè)備需要頻繁操作，并且需要時(shí)間來再次達(dá)到zhi設(shè)定氣體參數(shù)以形成zhi設(shè)定倉庫環(huán)境。倉庫內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)的氣體環(huán)境失衡，將失去氣調(diào)冷庫建設(shè)的初衷，無法達(dá)到穩(wěn)定的氣調(diào)保鮮效果。氣調(diào)冷庫適用于果蔬企業(yè)一次儲(chǔ)存果蔬，幾個(gè)月后出庫的建設(shè)，也非常適用于淡季銷售和淡季銷售的企業(yè)規(guī)劃。

膨脹閥(又稱調(diào)節(jié)閥)的作用是控制液態(tài)制冷劑流入蒸發(fā)器，達(dá)到減壓的目的。蒸發(fā)的制冷劑從蒸發(fā)器進(jìn)入壓縮機(jī)并被吸收。這個(gè)階段是低壓部分。重復(fù)這個(gè)循環(huán)以達(dá)到制冷的目的。保鮮倉庫的制冷原理是當(dāng)液態(tài)制冷劑變成氣體時(shí)，需要吸收大量的熱量，即汽化潛熱。冰箱是利用這一原理冷卻的，因此食物被冷卻、干燥和保鮮。保鮮倉庫一般采用氨制冷劑或R404A、R22。制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、儲(chǔ)液罐、膨脹閥、蒸發(fā)器等部件組成。

冷庫由于低溫不便于貨物分揀、成組、計(jì)量、檢驗(yàn)等人工作業(yè)，此外為了控制冷凍庫和冷庫的溫度、濕度，減少冷量耗損，需要盡量縮短開門時(shí)間和次數(shù)，以免造成庫內(nèi)溫度波動(dòng)太大。因此，貨物出庫時(shí)應(yīng)迅速地將貨物從冷藏或冷凍庫移到分發(fā)間，在分發(fā)間進(jìn)行作業(yè)，從分發(fā)間裝運(yùn)。分發(fā)間盡管溫度也較低，但因其直接向庫外作業(yè)，溫度波動(dòng)較大，因而分發(fā)間不能存放貨物。