天然色素介紹

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

天然食用色素的特點：由于來自天然的動物和植物，所以它們添加在食品中后，顏色不是特別鮮艷，而且遇到水或油的時候容易褪色，聞上去沒有異味，只有正常食品的味道。

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國內(nèi)的有些高校雖然有提取方面的專業(yè)，但大多是針對中藥提取方面的培養(yǎng)，目前尚未見到天然色素提取專業(yè)方面學(xué)科。我們必須結(jié)合國家政策，落實產(chǎn)-學(xué)-研結(jié)合，政府出政策、市場見需求、企業(yè)提方向、高校出人才，有具體專業(yè)的、對口的天然色素技術(shù)人オ，到了企業(yè)就比較容易上手，對該行業(yè)的發(fā)展會有一定的積極意義。我們的天然色素提取行業(yè)，企業(yè)家們要更加用心思考，在技術(shù)人才培養(yǎng)和研發(fā)技術(shù)儲備上多下功夫，天然色素的路才會走的更高更遠！根據(jù)市場需求，提供品質(zhì)好、安全性高的產(chǎn)品，開拓更廣闊的食用天然色素新局面。