天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來(lái)自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對(duì)人體健康一般無(wú)害。我國(guó)允許使用并已制定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍(lán)黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，耐光性較葉綠素強(qiáng)。

2、紅曲米：是我國(guó)傳統(tǒng)使用的天然紅色色素之一。生產(chǎn)方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時(shí)染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國(guó)傳統(tǒng)使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時(shí)，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應(yīng)加速，有時(shí)加銨鹽作催化劑。

焦糖本身無(wú)毒，但加銨鹽生產(chǎn)的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質(zhì)4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對(duì)人有害。

人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品），冷凍飲品（食用冰除外），腌漬的蔬菜，熟制堅(jiān)果與籽類（油炸堅(jiān)果與籽類），可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品，糖果，面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉，方便米面制品，冷凍米面制品，糧食制品餡料，糕點(diǎn)，糕點(diǎn)上彩裝，餅干，焙烤食品餡料及表面用掛漿，調(diào)理肉制品（生肉添加料理聊），腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），熟肉制品，冷凍魚糜制品（包括魚丸等），調(diào)味品（鹽及代鹽制品除外），果蔬汁(肉)飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等），蛋白飲料類，果凍，膨化食品等。由于購(gòu)買力、消費(fèi)者的健康意識(shí)、市場(chǎng)管制（法規(guī)）等等因素，這決定了大部分的市場(chǎng)在歐美等等發(fā)達(dá)國(guó)家。

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色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用。天然色素有哪些？天然食用色素是指直接來(lái)自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對(duì)人體健康一般無(wú)害。其次是紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等，主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果凍、冰淇淋、人造蟹肉等食品。我國(guó)允許使用并已制定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有：素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、素

2、蟲膠色素

3、紅花黃色素

4、葉綠素銅鈉鹽

5、紅曲米

6、醬色：即焦糖

7、胡蘿卜素

8、辣椒紅素及甜菜紅。

色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用。泛亞生物專業(yè)生產(chǎn)銷售胭脂蟲紅（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。以秘魯進(jìn)口的雌性胭脂蟲為原料，再由專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)將胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得。天然食用色素是指直接來(lái)自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對(duì)人體健康一般無(wú)害。泛亞生物胭脂蟲紅產(chǎn)品穩(wěn)定，質(zhì)量有保障，供貨穩(wěn)定。泛亞生物胭脂蟲紅無(wú)起定量要求,直接以廠家優(yōu)惠價(jià)格出售。