天然色素介紹

天然食用色素是指直接來(lái)自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對(duì)人體健康一般無(wú)害。我國(guó)允許使用并已制定有的天然食用色素有：素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、素：是多年生草本植物，稱為黃金或稱，根莖中所含的黃色色素是主要成分。純素為黃色結(jié)晶性粉末。著色性強(qiáng)，特別適用于蛋白質(zhì)著色。

2、蟲膠色素：蟲膠色素是紫膠蟲在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。蟲膠色素分為溶于水和不溶于水的兩大類。水溶性者為蟲膠紅酸。在酸性時(shí)，對(duì)光和熱穩(wěn)定。色調(diào)隨酸減度的不同而不同。

3、紅花黃色素：是紅花色素中的一種黃色色素。能溶于水和乙醇，不溶于油脂。

【泛亞天然色素應(yīng)用范圍】冷凍飲品（食用冰除外），果醬，腌漬的蔬菜，糖果，方便米面制品，糧食制品餡料，糕點(diǎn)，焙烤食品餡料及表面用掛漿，調(diào)味品。

選擇【泛亞天然色素】的六大原因：

1. ：先進(jìn)的技術(shù)、專注的研究帶來(lái)的產(chǎn)品。

2. 安全：天然植物色素產(chǎn)品，完全符合有關(guān)法規(guī)。

3. 合法：天然食用色素產(chǎn)品，完全符合有關(guān)法規(guī)。

4. 經(jīng)濟(jì)：添加量低至0.05％。

5. 穩(wěn)定：耐高溫、耐酸堿。

6. 特配：可按客戶要求調(diào)配任何顏色

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國(guó)際(中國(guó))有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國(guó)際（中國(guó)）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺(tái)灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。國(guó)內(nèi)的有些高校雖然有提取方面的專業(yè)，但大多是針對(duì)中藥提取方面的培養(yǎng)，目前尚未見(jiàn)到天然色素提取專業(yè)方面學(xué)科。經(jīng)過(guò)前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù).

復(fù)配天然色素須對(duì)相關(guān)原料從色價(jià)、含量、吸收峰等作的檢測(cè)，并掃描曲線圖以備對(duì)照，技術(shù)人員必須對(duì)各種天然色素的性質(zhì)、應(yīng)用及法規(guī)了如指掌。天然色素的互溶性較差，要使天然色素適應(yīng)各種應(yīng)用環(huán)境，就必須改善其互溶性，以便于復(fù)配，從而產(chǎn)生千變?nèi)f化的天然色素，以滿足各種產(chǎn)品所需要的不同色調(diào)。國(guó)內(nèi)目前天然色素的復(fù)配，真正意義上做得好的還不多?；局皇峭Ａ粼诔跫?jí)調(diào)配，要做好天然色素的復(fù)配工作必須要有好的檢測(cè)設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富和資質(zhì)不凡的工程技術(shù)人員，了解食品創(chuàng)新的趨勢(shì)，消費(fèi)者喜愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多元化市場(chǎng)因素。