【廣告】
梔子藍
【天然色素應用范圍】冷凍飲品(食用冰除外),果醬,腌漬的蔬菜,糖果,方便米面制品,糧食制品餡料,糕點,焙烤食品餡料及表面用掛漿,調味品(鹽及代鹽制品除外),果蔬汁類,蛋白飲料類,風味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料)(果味飲料),固體飲料類,配制酒,膨化食品等。由于購買力、消費者的健康意識、市場管制(法規(guī))等等因素,這決定了大部分的市場在歐美等等發(fā)達國家。
【特點】普通廠家提供的梔子藍不耐高溫,泛亞生產耐高溫的梔子藍,為您選擇合適的產品!
素主要包括三種活性成分:素(C21H20O6,分子量368,約占70%)、脫素(C20H18O5,分子量338,約占15%)和雙脫素(C19H16O4,分子量308,約占10%)研究表明,素對人畜幾乎無毒,其著色力比所有合成色素、天然色素都強,是檸檬黃、日落黃的3~4倍。天然色素一般來源于成份,例如甜菜紅、紅提和朝天椒,這種食品類早已獲得了眾多顧客的認同與接納,因而,選用這種食材來源于的天然色素更能獲得顧客的親睞,應用起來也更安全性些。
【素應用范圍】調制乳粉和調制奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉),冷凍飲品(食用冰除外),果醬,涼果類,裝飾性果蔬,腌漬的蔬菜,熟制堅果與籽類(油炸堅果與籽類),可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,即食谷物,包括碾軋燕麥(片),方便米面制品,焙烤食品,調味品,飲料類(包裝飲用水類除外),配制酒,果凍,膨化食品等。國內的有些高校雖然有提取方面的專業(yè),但大多是針對中藥提取方面的培養(yǎng),目前尚未見到天然色素提取專業(yè)方面學科。