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靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運(yùn)用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治感冒等作用。排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，在三奈麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，“靈草增香，排草防腐”，其實很多辛香味調(diào)料都不同程度地具有抑菌防腐作用。咪咪湘麻辣燙以營養(yǎng)豐富的原味湯頭為基礎(chǔ)，不斷的完善湯底的內(nèi)涵，不斷嘗試創(chuàng)造出適合大眾口味的湯底，添加藥膳等理念，讓湯底更加的鮮香味美還大補(bǔ)，拉開與競爭對手間的差距。