小米原產(chǎn)于中國北方黃河流域，內(nèi)蒙古，東北地區(qū)，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。夏季栽培，播種期為麥?zhǔn)蘸蟮?月中下旬，只要管理得好，延遲到7月上中旬播種也能取得好的收成。中國早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。

還有一種原產(chǎn)于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”（Pearl millet），英語中經(jīng)常和粟混淆。

栽培技術(shù)⒈整地施肥，輪作倒茬，深耕土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強保水能力，加深耕層，利于小米根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產(chǎn)量。并施足基肥，一般以磷肥加農(nóng)家肥為主。

⒉種子處理，選用抗病優(yōu)良品種，播種前進行種子處理，選擇晴天及時曬種，并用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率和出苗率。

【紅棗小米粥】，你可別小瞧了它，小碗粥有大能量哦。不但補脾潤躁，寧心，多夢，納食不香，尤其小米對于胃不好的朋友更要多吃，因為小米是治胃的佳品哦，無論是老夫老妻，還是戀愛中的男女煲上一鍋暖暖的粥，端給心愛的人，尋找那失去已久的小溫暖。因為小米性質(zhì)是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。有吃夜宵習(xí)慣的朋友，加班到深夜的您，如果想吃東西喝上一點粥也是很不錯的選擇。