鍋里的油飄著青煙，師傅將切的一指來(lái)寬的面條重疊，兩頭拽住邊拉邊放，長(zhǎng)度合適了橫著放下油鍋，長(zhǎng)筷子快速擺弄，一會(huì)油條就浮上來(lái)了。剛出鍋的油條，透著豆油香，咬一口脆香燙嘴…麻糍是用泰國(guó)糯米蒸制的，軟軟糯糯的，可以拉起90cm的絲， 剛蒸制出來(lái)還冒著熱氣，溫度不小，試抓了一下，著實(shí)有點(diǎn)燙手。開(kāi)家小吃店店址選得好，幾乎等于開(kāi)店成功了一半，不愁無(wú)客源，生意長(zhǎng)期做下去。如果店址選的是公司寫(xiě)字樓區(qū)域，消費(fèi)群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)，消費(fèi)水平也相對(duì)高些。

價(jià)格不算貴，從10元一份到15元一份不等， 來(lái)買(mǎi)的人以女生居多，還有不少學(xué)生和老人，是一款大人小孩都愛(ài)的街頭小吃了~開(kāi)家小吃店店址選得好，幾乎等于開(kāi)店成功了一半，不愁無(wú)客源，生意長(zhǎng)期做下去。如果店址選的是公司寫(xiě)字樓區(qū)域，消費(fèi)群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)，消費(fèi)水平也相對(duì)高些。經(jīng)營(yíng)小吃店的核心取決于商鋪位置，量及消費(fèi)能力是關(guān)鍵因素。但是未來(lái)鋪?zhàn)夂腿斯⒊蔀榻?jīng)營(yíng)壓力，那么盈利只有兩種方式，一是銷(xiāo)售，二就是創(chuàng)新。

因?yàn)樽霾惋嬌?，特別是小吃店講究店家附近有足夠的，有才有客流，人來(lái)了生意也就來(lái)了，有客流才會(huì)有"財(cái)流"。要引進(jìn)非常具有特色的小吃。比如：帶文化特色的小吃，一般消費(fèi)者對(duì)不太能接觸到的食物會(huì)比較容易引起購(gòu)買(mǎi)興趣。油條地位如此顯赫，樂(lè)平自然少不了油條攤。街角巷邊，半掛半進(jìn)，里面是和面的案板，外面是炸油條的鐵鍋。老式煤爐里發(fā)出劈里啪啦的炸裂聲，周?chē)牡厣戏e了滿滿一層油垢，踩一腳還能黏住鞋底。

芝麻味是店內(nèi)的口味，濃濃的芝麻包裹著油條麻糍，很符合我這個(gè)晚期芝麻患者的心水。吃了之后，酥軟松甜，濃濃的芝麻香氣在嘴里徘徊，簡(jiǎn)直讓人停不下嘴。除了芝麻味，紅糖黃豆和海苔肉松都是店內(nèi)的人氣款，另外還有蜂蜜芥末、咸菜蘿卜干等等，一共8種口味，甜咸皆可。挑麻糍擔(dān)的老人，大多數(shù)是賣(mài)了大半輩子麻糍的，遵守著買(mǎi)賣(mài)人基本的規(guī)矩：不擋別人家的門(mén)。只有店里人喚“來(lái)塊麻糍”，才會(huì)打開(kāi)擔(dān)子上面的棉被，手指浸濕，扯下一塊，捧著糖罐過(guò)去，并且毫不吝嗇的滾上滿滿的砂糖芝麻混合料，夾油條里。