傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品或食品的空氣干燥、日曬干燥不消耗任何能源，但費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、易污染，不能保證產(chǎn)品質(zhì)量；管道顏色褐變嚴(yán)重，營養(yǎng)成分也嚴(yán)重受損。與自然干燥相比，太陽能干燥裝置提高了產(chǎn)品質(zhì)量，縮短了干燥時(shí)間，降低了干燥成本。蔬菜烘干設(shè)備干燥的缺點(diǎn)是能量密度低、不穩(wěn)定、干燥波動(dòng)大、溫度低、周期長。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一些新的干燥技術(shù)得到了的發(fā)展。過熱蒸汽干燥、微波干燥、紅外線干燥、真空冷凍干燥等。由于晝夜、氣候、季節(jié)和緯度的影響，日照在一天的不同時(shí)間段是不斷變化的。

蔬菜烘干設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)是：過熱蒸汽干燥具有節(jié)能效果好、傳熱等優(yōu)點(diǎn)，但高溫容易損壞食品的質(zhì)量。微波干燥是內(nèi)部加熱。它的電磁能與加熱的材料直接耦合。不需要加熱干燥箱和周圍空氣介質(zhì)。不泄漏能量，干燥速度快。在2015年建立了太陽能熱泵聯(lián)合干燥平臺(tái)，開發(fā)了蔬菜烘干設(shè)備恒溫干燥自動(dòng)控制系統(tǒng)，對新鮮蔬菜進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。但是也會(huì)有過量的加熱，甚至局部溫度超過100攝氏度，導(dǎo)致營養(yǎng)風(fēng)味的損失和干燥產(chǎn)品的質(zhì)量。

我國對蔬菜烘干設(shè)備進(jìn)行了較為系統(tǒng)、深入的研究，主要包括實(shí)際應(yīng)用的試驗(yàn)研究和相關(guān)的系統(tǒng)研究。對后者的研究如下：在2012年太陽能輔助熱泵干燥糧食的過程中，通過數(shù)值模擬的方法，模擬了糧食中濕度和溫度的變化。通過模擬與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過處理和干燥后，小麥的含水量變?yōu)榘踩浚ǜ苫┑?3.6%。模擬溫度與實(shí)驗(yàn)溫度相差很小，除了時(shí)間上的微小差異外。第二，通過比較分析，得出太陽能單獨(dú)干燥和聯(lián)合干燥的可行性的優(yōu)缺點(diǎn)。李紅巖、何建國、李明斌等人于2014年合作進(jìn)行了太陽能熱泵干燥系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)研究。

結(jié)果表明，在連續(xù)加熱條件下，蔬菜烘干設(shè)備的加熱系數(shù)保持在1.91～2.42之間，蒸發(fā)溫度在20～25℃之間，壓縮機(jī)的運(yùn)行性能相對穩(wěn)定，而熱pu的加熱性能相對穩(wěn)定。MP更好。因此，太陽能熱泵干燥系統(tǒng)將產(chǎn)生更好的結(jié)果。在2015年建立了太陽能熱泵聯(lián)合干燥平臺(tái)，開發(fā)了蔬菜烘干設(shè)備恒溫干燥自動(dòng)控制系統(tǒng)，對新鮮蔬菜進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。結(jié)果表明，與普通干燥系統(tǒng)相比，新型自動(dòng)控制系統(tǒng)具有更好的節(jié)能效果，節(jié)能1/4-1/3。蔬菜烘干設(shè)備廣泛應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果、木材等行業(yè)。秦波、陳團(tuán)偉、2014采用三元二次通用旋轉(zhuǎn)回歸新設(shè)計(jì)，研究了影響紫馬鈴薯干燥時(shí)間、單位能耗和花青素保存效率的因素，包括轉(zhuǎn)化含水量、切片厚度、裝載密度。本實(shí)驗(yàn)表明，在晴朗的天氣條件下，單獨(dú)使用太陽能基本上可以達(dá)到干燥要求。，以獲得紫色馬鈴薯的干燥工藝。在2013年開發(fā)了混合式太陽能熱泵干燥系統(tǒng)和太陽能熱泵干燥裝置。通過試驗(yàn)研究，對蘿卜和魚的干燥性能和結(jié)果進(jìn)行了細(xì)致的分析。

蔬菜烘干設(shè)備采用太陽能空氣集熱器，是該裝置的主要部件之一。它由蓋板、吸熱器、隔熱層和外殼組成。吸熱的作用是把太陽光的輻射能轉(zhuǎn)換成熱能。它是由具有高吸收率或高吸收率的材料制成的太陽輻射。吸熱器首先吸收陽光，然后將太陽能轉(zhuǎn)換成熱能，并且吸熱器的溫度不斷上升。在傳統(tǒng)的燃煤干燥中，菊花難于作為塊狀花朵進(jìn)行干燥，溫度由低到高。當(dāng)室外新鮮空氣流過吸熱器的表面時(shí)，吸熱器對流與空氣進(jìn)行熱交換以加熱空氣。

根據(jù)研究和分析的需要，我們決定制造一個(gè)帶有擴(kuò)大的V形波紋板的集氣器。其特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)如下：（1）太陽能空氣集熱器的吸熱板位于集熱器的中、下部，由上下兩個(gè)管道組成。這有助于空氣將熱量從集熱板上帶走，并提高熱量。(2)適當(dāng)增加空氣流量，增大管道尺寸，減小空氣流動(dòng)阻力，可以解決蔬菜烘干設(shè)備集熱器上端板溫度過高的問題；避免管道過大造成溫度過低的問題，對集熱器進(jìn)行加長，以延長空氣過程。(3)通過試驗(yàn)驗(yàn)證，集熱器后上端板的溫度較高。蔬菜烘干設(shè)備截面板溫度不高，但板芯上的熱量可以更好地被空氣帶走，因此，如果出口風(fēng)溫在好天氣下醉高可以達(dá)到60度以上，這種集熱器的風(fēng)溫就不低；把吸熱器做成波紋狀將有助于改善對太陽輻射的吸收。因?yàn)樘栔苯虞椛溥M(jìn)入V型槽只能在多次反射后離開V型槽，而熱輻射是半球形的。本文就此做了以下幾方面的作業(yè)：蔬菜烘干設(shè)備設(shè)計(jì)裝載量為鮮玫瑰花瓣300Kg的烘房，及其輔佐部件物料盤、小推車等。另外，由底板和吸熱板組成的倒V形結(jié)構(gòu)可增加空氣的擾動(dòng)，從而大大提高氣流與吸熱板之間的傳熱系數(shù)。

蔬菜烘干設(shè)備