和三盆是一種原產(chǎn)自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的砂糖，顏色淡黃，顆粒極細(xì)，入口即化。和三盆這個(gè)名稱，是源自“在托盤（“盆”即指盤子，托盤）上將砂糖揉磨三次”這種日本獨(dú)特的制糖工藝，是砂糖的代表。這種日式點(diǎn)心造型精美，有的是嫩粉色的櫻花，有的是青翠的綠團(tuán)子，有的是透明的方糕?，F(xiàn)在，德島縣生產(chǎn)的和三盆砂糖被稱作“阿波和三盆糖”，香川縣生產(chǎn)的和三盆砂糖被稱為“讃歧和三盆糖”。這些都是十分珍貴的特產(chǎn)，是日本各地日式點(diǎn)心和鄉(xiāng)土點(diǎn)心中必不可少的原材料，它們幾乎都是被有名的日式點(diǎn)心老鋪買去的。比如點(diǎn)心“落雁”中不可缺的，就是和三盆砂糖。

日本特有的小點(diǎn)心櫻餅。粉色的糯米皮包裹上豆沙餡，后再蓋上一枚櫻花葉子做點(diǎn)綴。外形著實(shí)可愛，看著就非常有食欲哦~  櫻花餅入口甜而不膩，意外的爽滑，櫻花香味與甜甜的豆沙味道搭配在一起恰到好處。紅豆中沙餅是一種日本甜食，做法是將糯米粉溶于水中桿成薄皮，放入模型中烤制成型，后再將紅豆餡填入烤好的外皮中。其實(shí)櫻餅在日本分兩種，分別是關(guān)東的長命寺櫻餅和關(guān)西的道明寺櫻餅。關(guān)東的櫻餅是用櫻葉包裹的，看上去像可麗餅。而關(guān)西的道明寺櫻餅…等等說到這里是不是有哪里不對?這個(gè)道明寺可不是流星花園里的，而是制作櫻餅用的粉是源自大阪府藤井寺市的道明寺而因此得名。關(guān)西的櫻餅是圓圓的，像一個(gè)飯團(tuán)。

越來越多朋友到日本旅游，會為和果子的美而震撼。和果子選用天然的食材，用傳統(tǒng)手工制作，透出自然的氣息。羊羹原本為中國特產(chǎn)，使用羊肉和羊皮制作的富含膠原蛋白的皮凍的羹湯再冷卻成凍制得，因此稱為羊羹，也有說是早期造型如羊肝，誤寫“肝”為“羹”字而得名。它從不隨大流，始終保持自然優(yōu)雅，散發(fā)出日本獨(dú)有的精致和安靜之美。  唐代果子技術(shù)到日本后，當(dāng)時(shí)砂糖靠進(jìn)口，非常名貴，和果子大多用于供神，以及作為天皇御膳后的點(diǎn)心。之后，的鑒真和尚將砂糖（甘蔗）技術(shù)帶到日本，砂糖開始被大量使用，和果子也開始在一般間普及。