【廣告】
便利店在中國已經(jīng)發(fā)展了十多年?;旧?,大中城市已經(jīng)成為“便利店”這個(gè)術(shù)語的家喻戶曉的名字(注意,我用“名詞”而不是“概念”)。便利店的概念在非專業(yè)人士中仍然模糊,甚至是錯(cuò)誤的。不雇員工,夫妻兩人自己干,從早上六七點(diǎn)干到晚上十一二點(diǎn),非常累,一年四季人都離不了店。想必,便利店行業(yè)的許多人都會(huì)遇到這樣的尷尬。當(dāng)你說這是一家便利店時(shí),對方會(huì)說:我知道這是一家小超市還是雜貨店嗎?更可悲的是,一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為便利店是小型超市。超市可以隨心所欲地管理便利店。研究零售就是研究人和顧客的需求。一切的出發(fā)點(diǎn)是顧客的需求。
便利店只有100平方米,便利店的總商品量一般控制在3000件左右,而單店經(jīng)營的便利店一般只有2000件左右。與超市里成千上萬的產(chǎn)品相比,它們非常少。如果我們在超市里削減成千上萬的商品,我們怎么能削減到3000件呢?
如果項(xiàng)目很少,就會(huì)有權(quán)衡。權(quán)衡是基于即時(shí)需求,許多商品不適合便利店銷售。例如,沒有空間放置大型家用電器和家具。在過去的幾年,便利店行業(yè)上演過太多借著資本瘋狂開店,資本冷卻后一地雞毛的故事。珍貴的奢侈品在專賣店購買.簡而言之,沒有非必需品,沒有特大號(hào)商品,也沒有耐用品。超市的價(jià)格明顯低于便利店的價(jià)格。便利店并非不能降價(jià),也不像超市那樣值得或有必要降價(jià)。只要你的定位準(zhǔn)確,你就不會(huì)受到超市的影響。超市里有很多不同的產(chǎn)品。即使有類似的產(chǎn)品,也不要忘記你也為顧客提供便利(當(dāng)然,你必須提供)。
一、對操作的基本理解
就行業(yè)發(fā)展趨勢和具體影響因素而言,經(jīng)營者應(yīng)具有的把握、理性的認(rèn)知和準(zhǔn)確的分析。目的是對便利店的基本性能水平做出合理的判斷。二、便利店七大經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)
展示、服務(wù)、促銷、店員管理、庫存管理、店鋪管理、信息管理、店鋪經(jīng)理的日常管理都應(yīng)該集中在這些方面。其中,便利店的管理環(huán)境和人員狀況,尤其需要隨時(shí)提高和調(diào)動(dòng)員工的積極性。三。競爭對手管理
密切關(guān)注競爭對手對于改善自身運(yùn)營仍然具有重要意義。