華士特生物專注于生命科學研發(fā)與技術服務領域，擁有“分離純化平臺”、“分析檢測平臺”、“組學測試分析”等技術服務平臺。目前公司可供應的天然化合物標準品/對照品超5000種，同時公司還代理國外有名品牌對照品/標準品。公司另與多家企業(yè)聯合提供化合物庫服務業(yè)務，包括天然產物庫、通用已知活性庫、通路靶點庫、疾病類型庫、特色活性庫等，為藥物的快速篩選提供了便捷。

    淀粉是一種多糖類物質，如馬鈴薯、小麥、玉米、大米、木薯等主食中就含有大量淀粉。植物組織中淀粉含量、淀粉的品質直接決定了該品種的經濟價值及實用性，對淀粉基衍生產品的性能也具有關鍵的決定作用，因此無論是在植物育種中，還是在淀粉基產品加工中，檢測分析淀粉含量及淀粉品質是必不可少的一個環(huán)節(jié)及質控手段。淀粉分析體系眼于基礎分析、糊化分析、結構分析、高通量分析這四大模塊形成有機結合并重點突出的研究系統(tǒng)，建立一套針對淀粉理化特性分析的檢測平臺，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結晶度、鏈長分布等技術參數，協助淀粉相關的科學研究及生產加工項目的順利進行。

    淀粉中的水分直接影響淀粉的物理特性和化合成分的組成?？刂频矸鬯质堑矸奂庸すに嚨闹饕夹g硬指標之一。在淀粉的加工、制作和保存過程中，需要隨加工形式不同而控制相應的含水量，才能達到正確加工的目的，保證淀粉食品品質。因此很有必要對淀粉進行水分測試。

    變性淀粉水分含量的高低會給上漿帶來以下影響：(1)影響絕干淀粉含量的多少，即影響成本；(2)影響調漿時變性淀粉的投料準確性，從而影響漿液濃度和上漿率；(3)影響變性淀粉的保質期。 因此，控變性淀粉中水分的含量是非常必要的。  通常是以65％ 相對濕度、20 qc溫度標準條件下各種淀粉的平衡含水率為指標值，不同種類的淀粉在此條件下的平衡含水率不同，應加以區(qū)分。

     華士特生物提供淀粉水分含量測定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基礎檢測，歡迎咨詢送檢。

     當淀粉與水形成懸浮液并達到一定溫度時直鏈淀粉和支鏈淀粉分子會溶出，且淀粉中不含有含量比例一定的直鏈和支鏈淀粉。淀粉的應用大多是與水分不開的，淀粉顆粒內水分的分布與含量以及淀粉在水溶液中的濃度，對它的物理和化學性質有著很大的影響。淀粉混于冷水中攪拌時形成不透明的乳白色懸浮液，通常稱為淀粉乳。停止攪拌，經過一段時間后，由于淀粉和水的比重不同，淀粉不溶于冷水，且淀粉的相對密度比水大，所以會出現淀粉顆粒整體下沉，形成上部為清水的狀態(tài)。