糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

　　糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療的效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或bing人更宜慎用。

　　糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于體重過重或其他的人要適可.

諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！

糯米紙，糯米粉

不過也有小數(shù)幾種年糕是可以用純糯米粉做的，如港式年糕、手工年糕、魚形年糕、金元寶年糕等。因?yàn)橐陨蠋追N年糕都是不用擠壓直接加入摸具中經(jīng)蒸煮成型的，當(dāng)然不同的地區(qū)不同的年糕做法和工序都有所不同。

       在這里我們介紹一下港式年糕用純糯米粉生產(chǎn)年糕的方法：

（1）、選用的糯米或者糯米粉；

（2）、經(jīng)水浸泡；

（3）、用攪拌機(jī)加入其他原料（如米粉色素等），再攪拌均勻直到成糊狀為止；

（4）、加入不同的模具定型；

（5）、再經(jīng)過高溫蒸熟

以上只是幾種簡單的糯米粉做年糕的方法，歡迎廣大用戶根據(jù)不同地方的特色和遠(yuǎn)鵬機(jī)械的年糕技術(shù)人員進(jìn)行探討。

信譽(yù)至上、服務(wù)客戶、開拓創(chuàng)新

1、以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展

2、客戶至上，服務(wù)周到；科技優(yōu)先

3、企業(yè)發(fā)展，服務(wù)為本；服務(wù)，誠信為本

4、客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺

5、客戶至上，技術(shù)爭先，團(tuán)結(jié)協(xié)作，求真務(wù)實(shí)

6、辦實(shí)事、求實(shí)效，創(chuàng)專業(yè)服務(wù)品牌，樹企業(yè)形象

7、高質(zhì)量服務(wù)，高技術(shù)創(chuàng)新，高速度發(fā)展

8、愛崗敬業(yè)、開拓進(jìn)取、創(chuàng)新服務(wù)、放眼未來

9、愛崗敬業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新、用心服務(wù)

10、企業(yè)和市場同步、管理與世界接軌

11、用心才能創(chuàng)新、競爭才能發(fā)展

12、開拓、創(chuàng)新，立足市場求發(fā)展；用心服務(wù)為用戶

13、以人才和技術(shù)為基礎(chǔ)，創(chuàng)造好的產(chǎn)品和服務(wù)

14、專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 專業(yè)的服務(wù)

15、5s服務(wù)理念-微笑、速度、誠信、技巧、專業(yè)

16、用我們真誠的微笑換取客戶對(duì)我們服務(wù)的滿意

相對(duì)而言，馬鈴薯和木薯等薯類淀粉所形成的膜與玉米、小麥等普通谷類淀粉形成的膜相比，具有更高的柔韌性、溶解性、抗張強(qiáng)度和透明度。不同的淀粉由于其分子量和分子形狀的差異，在成膜性和膜性能方面有顯著的差別。淀粉的成膜性與其顆粒結(jié)構(gòu)、直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例有關(guān)，這些淀粉所固有的特征決定了淀粉的糊化性能，糊化性能則影響著淀粉的成膜性。淀粉糊化后淀粉鏈的松散程度越高，鏈與鏈之間的親和力越大，越易形成強(qiáng)度大的膜；淀粉糊越透明則形成的淀粉膜也透明；淀粉膜的水溶性（對(duì)于某些用途需使淀粉膜在常溫水中快速溶解），普通谷類淀粉膜水溶解性較差的主要原因是這類淀粉直鏈淀粉含量較高，直鏈淀粉組分與脂肪類物質(zhì)結(jié)合影響了水溶性，且谷類淀粉的小直鏈分子干燥成膜時(shí)將陳化，不僅本身變得不溶解，還把支鏈淀粉分子纏在不溶性的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上，因而水溶性大大降低。