小型切干豆腐機(jī)采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，電動切干豆腐機(jī)器機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用時，將機(jī)器放在水平的工作場地，小型切香菇丁機(jī)確保放置平穩(wěn)可靠，使用前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運輸途中松動。深受外貿(mào)出口單位青睞。本機(jī)設(shè)計先進(jìn)，操作方便，干豆腐切塊機(jī)耗能低，，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，干豆腐切片機(jī)報價低、電動切干豆腐機(jī)器符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，小型切干豆腐機(jī)然后經(jīng)過圓盤切刀切成條狀。北京干豆腐切絲機(jī)通過更換刀盤貨雙調(diào)頻調(diào)節(jié)速度，自動豆干切塊機(jī)產(chǎn)量大、速度快、操作簡單、易清洗。切面光滑，成型率高。

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完頭一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時自動切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動點火加熱。

生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。

彩色豆腐這是市場行的一種更有營養(yǎng)，更健康的豆腐。彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。現(xiàn)做現(xiàn)賣：消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的生產(chǎn)全過程，真正喝上放心豆?jié){。

彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜，蘿卜纓和芹菜纓，辣椒葉，紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。